孕妇吃什么|孕妇能吃紫苋菜吗
为苋科一年生草木植物苋的茎叶 ， 其嫩苗和嫩茎叶可食用 。
苋菜原本是一种野菜 ， 近几年才摆上餐桌 。有的地区把苋菜称为“长寿菜” 。因其富含多种人体需要的维生素和矿物质 ， 且都是易被人体吸收的重要物质 。同时对于增强体质 ， 提高机体的免疫力 ， 促进儿童生长发育 ， 加快骨折愈合 ， 减肥排毒 ， 防止便秘和贫血患者、临产孕妇的绝佳美食 。
营养价值
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用 ， 并能维持正常的心肌活动 ， 防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K ， 可以促进凝血 ， 增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。
苋菜还是减肥餐桌上的主角 ， 常食可以减肥轻身 ， 促进排毒 ， 防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质 ， 苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质 ， 其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收 ， 所含胡萝卜素比茄果类高 ， 可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
促进儿童生长发育 ， 苋莱中铁、钙的含量比菠菜高 ， 为鲜蔬菜中的佼佼者 。更重要的是 ， 苋莱中不含草酸 ， 所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用 。因此 ， 苋菜能促进小儿的生长发育 ， 对骨折的愈合具有一定的食疗价值 。
同时也适宜于妇女和老年人食用 ， 对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动 ， 促进凝血也大有裨益 ， 这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白 ， 有造血和携带氧气的功能 ， 最宜贫血患者食用 。因此我国民间常将苋菜与马齿苋 ， 一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬 。
食用效果
苋菜性凉、味微甘 ， 人肺、大肠经;
有清热、解毒、利尿、通利大便等功效 。
适用人群
一般人群均可食用 。
1. 适合老年人、幼儿、妇女、减肥者食用 。在夏季食用红苋菜对于清热解毒 ， 治疗肠炎痢疾以及大便干结和小便赤涩有显著作用 。
2. 脾胃虚寒者忌食;平素胃肠有寒气、易腹泻的人也不宜多食 。
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