怎样挑选带鱼不好吃 如何挑选带鱼
1、看鱼身 ， 新鲜带鱼的皮色一般呈银灰或灰白 ， 如出现大面积暗黄色泽 ， 说明此带鱼被反复速冰过已经不新鲜 ， 还要规避鱼身破损的带鱼 ， 不仅肉质容易糜烂 ， 还不利于保存 。
2、闻气味 ， 带鱼带有浓厚腥味 ， 因此在烹饪菜肴前一定要先腌制 ， 可那种腥是属于正常的海鱼腥 ， 还挺好闻的 ， 如具有强烈腥臭 ， 说明鱼内脏已经变质 ， 散发出异味 ， 不建议选购 ， 这样的带鱼 ， 鱼贩子宁愿丢掉都不会给自己家人吃 。
3、看鱼肚 ， 鱼肚不仅是带鱼最柔软的部位 ， 同时也是区别鱼内脏是否变质的地方 ， 海鲜档如没做好保存 ， 鱼肚内脏是最容易变质的 ， 挑选带鱼时要细看鱼肚是否破损或轻按手感是否软绵 ， 如有像按泥巴般的软绵手感 ， 鱼内战已经完全变质腐烂 ， 这样的带鱼 ， 肉质绵烂不新鲜 。
4、看鱼眼 ， 鱼眼是区分海鱼类 ， 短时间里是否新鲜的关键点 ， 新鲜带鱼的眼睛一般是明亮通透的 ， 出现布满血丝或鱼眼混浊的 ， 说明鱼都不新鲜 ， 只有常温摆放时间长的带鱼 ， 眼球才会这样 ， 碰上这样的带鱼 ， 再便宜都别买 。
【怎样挑选带鱼不好吃 如何挑选带鱼】
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