台前县美食


台前县美食有台前河马、煎呱嗒、台前手工硬面高桩馍、琉璃丸子、台前炖鸡等 。
1、台前河马:台前河马 , 又称鸡蛋布袋、鸡蛋果子 , 因外形象河马(青蛙)而得名 , 是传统风味小吃 , 油炸的面蛋合一的早点、夜宵食品 , 现炸现吃 , 外酥里嫩 。
2、煎呱嗒:呱嗒是一种煎烙类的小食品 , 属馅饼家族 , 始创于清代 , 已有二百多年的历史了 。用面粉和蔬菜拌匀再用油煎熟即可 。
【台前县美食】3、台前手工硬面高桩馍:高桩馍制作过程精细而考究 , 一般高桩馍铺都有专门的磨坊 , 磨出的面粉细腻 , 口味纯正 。蒸好的高桩馍个头高挺 , 呈桩状 , 甜暄味正 , 吃起来细、柔、光、甘 。
4、琉璃丸子:“琉璃丸子”这道菜 , 在台前民间喜庆宴席中都少不了 , 此菜不加任何发泡剂 , 纯用淀粉的糊化原理加工而成 , 待丸坯炸成金黄色 , 放入熬制好的糖液中颠翻均匀 , 冷凉后盛入盘中 , 犹如颗颗珍珠落玉盘 , 玲珑剔透 , 金光闪闪 , 入口酥脆香甜 , 令人口味生津 。
5、台前炖鸡:台前炖鸡属台前县传统名吃 , 由于其料精味美 , 工艺独特考究 , 台前炖鸡独具魅力 , 总让人垂涎欲滴 。

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