哪些蔬菜适合榨汁

适合榨汁的蔬菜:大白菜,小白菜,油菜,油麦菜,芹菜,西芹,冬瓜,黄瓜,佛手,西葫芦,胡萝卜,生菜,西生菜,卷心菜,紫甘蓝,茼蒿,茭白,西兰花,青椒,西红柿,秋葵等等 。
种适合榨汁的蔬菜,希望给你的蔬菜或果蔬汁搭配一些灵感哦 。
羽衣甘蓝

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羽衣甘蓝是一种多功能的绿叶植物,味道温和,与其他水果和蔬菜都能很好地搭配 。它富含纤维、维生素C和K,还含有特别高的抗氧化剂,包括β-胡萝卜素 。抗氧化剂能中和被称为自由基的有害分子,帮助预防心脏病等疾病 。
事实上,喝甘蓝汁已经被证明可以降低心脏病的危险因素,包括低密度脂蛋白(坏)胆固醇 。一项对32名胆固醇水平高的男性进行的研究发现,每天喝5盎司(150毫升)的羽衣甘蓝汁3个月可以降低10%的低密度脂蛋白(坏)胆固醇,提高27%的心脏保护性高密度脂蛋白胆固醇 。
胡萝卜
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胡萝卜不仅热量低,它的维生素A、生物素和钾含量还高 。更重要的是,它们富含类胡萝卜素,类胡萝卜素是一种植物色素,在人体内起着强大的抗氧化剂的作用 。其中包括β-胡萝卜素、番茄红素、α-胡萝卜素和叶黄素 。
胡萝卜汁的甜味与其他通常榨汁的蔬菜和水果,如柑橘类水果、生姜和甜菜很好地结合在一起 。
甜菜
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甜菜富含锰、钾和叶酸 。它们也富含硝酸盐,这是一种天然的植物化合物,具有很强的保健作用 。
研究表明,富含硝酸盐的甜菜根汁可以改善血压,以及运动和精神性能 。甜菜不仅在果汁中添加了美味的成分,而且其多叶的绿色顶部也被称为甜菜绿色,营养丰富,而且可以榨汁 。
菠菜
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菠菜富含维生素A和C,提供大量抗氧化剂,如槲皮素、山奈酚和叶黄素,用来榨汁,也可以给奶昔和果汁带来一种温和、新鲜的味道 。
一项27人参与的研究发现,连续7天食用菠菜能显著降低收缩压和舒张压 。高血压是心脏病的主要危险因素 。
花椰菜
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花椰菜是一种十字花科蔬菜,是关键微量营养素的极好来源,如钾和维生素A、B6和C 。把花椰菜的头和茎放入榨汁机,可以为榨出的果汁食谱添加营养 。
它还含有山奈酚,一种强大的化合物,在试管研究中已被证明能中和引起疾病的自由基,减少炎症,并减少癌细胞的生长 。
黄瓜
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黄瓜一种高水分蔬菜,卡路里很低,但钾、锰、维生素K和C含量却很高 。在饮食中添加黄瓜有助于保持水分,这对消化健康、肾功能、体重管理和身体性能至关重要 。
有研究表明,黄瓜提取物有助于减少皮肤细胞的炎症,夏季暴晒后,黄瓜汁是一种很好的选择 。
芹菜
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除了水分含量高之外,芹菜还含有大量维生素A、K和C,以及抗氧化剂 。芹菜提取物可以通过降低血压、甘油三酯和胆固醇水平来改善心脏健康 。
许多人喝芹菜汁,但它也可以与柠檬汁、苹果汁、姜汁和绿叶蔬菜汁混合,成为一种可口的饮料 。
番茄
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番茄富含必需的营养素,如维生素C、钾和叶酸,适合榨汁 。番茄中也含有丰富的番茄红素,这是一种与前列腺癌、心脏病发作和中风风险较低的化合物 。
饮用番茄汁也可以减少炎症,增加新陈代谢 。将番茄与黄瓜、欧芹等搭配,可榨出清爽、健康的果汁 。
最后,露露再给出一些具体的蔬果搭配:
胡萝卜+西红柿+苹果
西芹+青瓜+香梨
芒果+苹果
梨+黄瓜
橙子+菠萝
香蕉+菠萝
2 怎样榨汁可以减少营养损失?
很多人不知道,商业生产中制作果蔬汁,往往是要对果蔬进行热烫处理的 。也就是说,需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下,把那些氧化酶“杀灭”掉,也让组织略微软一点,然后再榨汁 。这样,不仅维生素的损失反而变小,出汁率增加,而且还能让榨汁颜色鲜艳,不容易变褐 。特别是那些没有酸味的蔬菜,比如胡萝卜、青菜、芹菜等、鲜甜玉米,一定要烫过再打汁 。
至于完整蔬菜水果的那种饱腹感,是无论怎样榨汁都不能保留下来的 。喝果菜汁并不怎么觉得饱,而吃完整的水果蔬菜会觉得很饱,因此减肥者还是用完整吃的方法比较好,榨汁不是理想的选择 。
3 榨汁之后能放多久?
如果没有经过烫煮,榨汁之后应当马上喝,不可以存放 。可以说,在每一分钟当中,维生素和抗氧化成分的损失都在增加 。如果经过烫煮再打汁,酶已经被灭活,那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的 。注意要尽量减少果汁和空气的接触,避免氧化变色 。
没有烫煮的榨汁非常容易变褐 。变褐并不意味着有毒有害,仍然可以喝,只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化,抗氧化作用将有所下降 。同时,在储藏当中,风味也会逐渐变化,失去原有的新鲜美味 。
4 榨汁后的渣子是否要吃?
如果你打算把渣子吃掉,显而易见口感是相当不好的 。——既然你都要吃渣子了,何必还费这个麻烦来榨汁呢?直接吃完整的水果蔬菜不好吗 。渣子主要是纤维含量丰富,对需要控制便秘和血脂的人来说是好的,对于那些容易腹泻腹胀的人是不合适的 。
总体而言,如果能够吃完整的蔬菜水果,我并不赞成把它们都榨成汁 。现在有一种观念认为,榨汁是特别健康的 。这是一种误解 。毋宁说,榨汁是在吃新鲜蔬菜水果有困难,或者吃起来觉得口感不好的时候,用来促进蔬菜水果摄入量的一种技术措施 。鲜榨汁本身并不带来营养价值的改善,甚至做不好还有明显的损失 。
西方人不善于烹调蔬菜,希望通过和水果一起榨汁的方式来多吃蔬菜,获得其健康价值,这是好的想法 。如果因为有了榨汁机就以为无需吃完整的蔬菜水果,不必每餐吃很多蔬菜,那可就是适得其反
推荐一下这个超级好喝的果蔬汁,特别简单,而且有营养啊,把菠菜、苹果、香蕉、黄瓜放在一起用榨汁机或搅拌机打碎就可以 。
 用料
凉开水 300ml 苹果 1个 黄瓜 1根 香蕉 1根 菠菜 4棵 做法步骤
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1、苹果、香蕉、黄瓜洗净后切成片 。(苹果去核)
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2、菠菜焯水1分钟后,用冷水冲泡一下 。
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3、切好的水果放到榨汁机,并倒入300 ml凉白开 。
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4、要搅拌得细一点儿,时间就稍微长一点儿 。
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5、来一杯颜色好看、营养满满的果蔬汁吧!
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6、我真的喜欢这个颜色,味道也好喝 。
小贴士水果和蔬菜里都有丰的维生素和膳食纤维,所以苹果皮,黄瓜皮都要留着 。
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