意式玫瑰马卡龙
材料杏仁粉65g、糖粉65g、玫瑰花粉3g、蛋白25g、玫瑰色香油2g、蛋白60g、蛋白粉1.5g、白砂糖120g、水30g
做法1、先将过筛好的杏仁粉、糖粉、玫瑰花粉放在容器中，然后加入玫瑰色香油和25g蛋白，用橡皮刮刀充分混合拌匀备用 。
2、将60g的蛋白放在容器中搅拌打发 。
3、将白砂糖和水放入容器中，以边加热边搅拌的方式煮沸 。
4、将步骤3煮至约110℃ 。
【意式玫瑰马卡龙】5、将煮好的步骤4倒入打发的2中再打发 。
6、将打好的步骤5加入备用的1中，然后用橡皮刮刀充分拌匀 。
7、将步骤6装入裱花袋中，挤在铺有高温布的烤盘中 。
8、将步骤7放入预热过的烤箱中，以上下火170/100℃约烤12分钟左右 。
9、将烤好的马卡龙以两片为一组，中间挤上玫瑰馅，用水果装饰即可 。
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