粽叶的煮法

2022-10-23 生活百科

1、把刚摘下来的粽叶用流水冲洗几遍，倒入半盆清水，放入两勺食盐搅拌均匀，把粽叶放进去浸泡五小时左右；2、浸泡好后剪去叶尖和叶柄，锅中放入适量清水，撒入食盐，大火将其烧开；3、等水沸腾后放入粽叶煮2-3分钟，关火之后不要立刻捞出粽叶，让粽叶在热水中浸泡10分钟；4、最后将粽叶捞出来，用凉水冲洗一遍，即可用来包粽子。

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粽叶的煮法
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。粽叶是必不可少的材料之一，粽叶品种繁多，一般以芦苇叶、箬叶等制成。南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主。

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粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成分，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。将粽叶蒸煮过后，在包粽子的时候不容易开裂，而且煮过的粽叶味道比一般粽叶更清香，包出来的粽子口感更好。
【粽叶的煮法】

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