甘肃美食有哪些
【甘肃美食有哪些】
甘肃美食有：打卤面、石子馍、黄焖羊肉、荞面、浆水面等 。
1、打卤面
打卤面做法多样 ， 风味不一 ， 用料随做法不同有差异 。特点是做卤 ， 有荤有素 ， 然后煮白水面条 ， 煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌 。
2、石子馍
石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍 ， 历史非常悠久 ， 具有明显的石器时代“石烹”遗风 。因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的 ， 故而得名 。
3、黄焖羊肉
黄焖羊肉 ， 是甘肃经典的名菜之一 。此菜口味香酥 ， 肥而不腻 。其是清朝末代皇帝的御膳菜肴 。
4、荞面
荞麦面是中国西北地区传统特色面食 ， 内蒙古兴和县 ， 甘肃陇南 ， 陇东 ， 陇西等地特产 。内蒙古、甘肃大量种植荞麦 ， 并且有很多种吃法 。
5、浆水面
浆水面是以浆水做汤汁的一种面条 ， 广泛流传于陕西、甘肃、宁夏、山西一带 。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起 ， 其味酸、辣、清香 ， 别具一格 ， 浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜 。
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