有椰丝的椰子冰淇淋
简介想吃椰子味的，比较清新，不过如果加上蛋黄，一方面会把椰汁纯白的颜色给变色了，另一方面热量无形中也加了好多，额~~热量 。。。。。那就做个蛋白椰子冰淇淋吧，用蛋白应该也可以做的，自己当当小白鼠，试试，成功了再介绍给大家 。想像一下：蛋白的水分量已经很大了，就不要再加椰汁（主要是怕太稀了），可以直接用椰浆粉下去，蛋白不用打发但是一定要打散，糖不用另外融化，只要加到蛋白中同蛋白一起用电动打蛋器搅拌，白糖和蛋白就能打散和融化 。打糖和蛋白的同时也可以把椰浆粉一起加下去搅拌，这样就不会把蛋白打发，也能使所有的材料全部都融合得很均匀，搅拌好的椰味蛋白液再同打发至八分发的淡奶油一起翻拌，翻拌均匀之后就可以放冰箱冷藏了 。初步的设想是这样的，先写到这里，我去做冰淇淋了 。。。呆会见 。。。材料蛋白4个，糖90克，椰丝20克，淡奶油250ML，椰浆粉2大勺
做法1.蛋白加入糖和椰浆粉用电动打蛋器打至糖完全溶解 。
2.写方子的时候没有这个，制作过程中想到就加入椰丝20克 。翻拌均匀即可 。
3.搅拌淡奶油至8分发状态，加入椰味蛋白液中，翻拌均匀 。
4.倒入容器中，进冰箱冷冻5小时，中间可搅拌可不搅拌 。（我没有搅拌，冰淇淋不会冰渣，很绵密）
小诀窍1、制作过程超级简单，味道很好 。（不敢写超级好，可是我自己超级喜欢，嘿嘿！） 2、雀巢的淡奶油不好打发，打奶油的盆下面要垫冰水，隔冰水就可以较好的打发 。（做不用打发完全奶油的产品（如慕司蛋糕或冰淇淋）时可以用这个牌子的淡奶油 。如果做裱花蛋糕建议用安佳或者其他更易打发的奶油 。） 3、椰丝的量不多，小小的能吃到，冰淇淋的口感还是很绵密，没有因为加入椰丝而显得粗糙 。（喜欢纯正绵密口感的可以选择不加，小小吃一点的可以像我一样加一点，无所谓的同学就可以再多加，主要看个人口味 。） 4、糖量差不多了，喜甜的再加个10克就差不多了，再加会偏甜的 。5、做了两个中等食品盒，拍完照，其中一盒被娘和我全吃了 。
【有椰丝的椰子冰淇淋】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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