【电饼铛食谱大全 早餐 电饼铛食谱】
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1、材料:蛋1颗 ， 葱1根 ， 盐少许 ， 饼皮1张 ， 沙拉油适量 。
做法:葱洗净切细末备用 。将蛋打散 ， 与作法1和盐混合均匀成蛋液 。锅中倒入沙拉油加热 ， 倒入作法2的蛋液 ， 用中火煎至半熟时盖上饼皮 ， 翻面煎至饼皮略上色 ， 卷起切成适当大小 ， 即可盛盘 。
2、材料:豆芽菜300公克 ， 青椒20公克 ， 红甜椒20公克 ， 盐5公克 ， 白胡椒粉2公克 ， 姜醋汁适量
做法:豆芽菜去头尾后洗净 ， 放入滚水中汆烫 ， 取出沥干水分备用 。将青椒与红甜椒洗净 ， 切丝备用 。将所有材料一起搅拌均匀放在沙拉盘中 ， 淋上姜醋汁即可 。
3、材料:大豆芽菜(黄豆)500克 ， 香菜数棵 ， 醋(苹果醋 ， 香醋 ， 陈醋都可以), ， 豉油 ， 蒜蓉 ， 花生油 ， 糖 ， 盐少许 。
做法:大豆芽菜去根去豆(去上下留中间),洗净后飞水,(注：飞水时一定要滚水落豆芽 ， 落豆芽后水滚便可捞起),香菜洗净后用凉开水冲洗待干 ， 切段后放上豆芽里 ， 起锅放入花生油、蒜蓉、豉油、糖、醋、盐少许、搅匀放入豆芽香菜面便可.
4、材料:虾仁适量 ， 鸡胸肉适量 ， 大豆干三片 ， 豆芽菜适量 ， 菜圃1大匙 ， 葱末少许 ， 盐少许 ， 糖少许 ， 虾膏1匙 ， 花生粉3大匙 ， 春卷皮适量 。
做法:虾仁、鸡胸肉、大黄干、豆芽菜切丁后备用 。将作法1的材料与菜圃、葱末、糖、盐、虾膏混合拌炒 ， 不需过熟 ， 只要有热度即可 。将作法2中的备用材料 ， 拌入适量的花生粉后备用 。将春卷皮周围较薄的部分剪去后 ， 下油略炸过后 。再将作法3中的材料 ， 放在春卷皮上对摺即可食用 。
5、材料:干贝10粒 ， 豆芽菜1/2斤 ， 盐1/2小匙 。
做法:干贝泡开撕成丝状 ， 起油锅将干贝炒成金黄色 ， 盛起沥干 ， 放凉后才会显得酥脆 。最好分两次慢慢炒较好处理 。爆炒豆芽 ， 加入盐调味 ， 炒约2分钟即可装盘 ， 干贝丝放在爆炒好的豆芽即可上桌 。
6、材料:主料：鸡脯肉 ， 榨菜；辅料：豆芽菜 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋；调料：盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 酱油 ， 料酒 ， 香油 ， 胡椒粉 ， 葱 ， 姜 。
做法:将榨菜切成条放入清水中浸泡片刻 ， 再将胡萝卜、鸡脯肉、葱姜分别切成丝备用；在鸡脯肉中打入鸡蛋 ， 加胡椒粉、盐、料酒、鸡精、淀粉上浆 ， 榨菜捞出控水放入炒锅中炒熟盛出备用；坐锅点火倒入油 ， 油温三成热时先放入鸡脯肉滑开 ， 再将胡萝卜放入过油 ， 捞出控油 ， 锅内留底油 ， 放葱、姜煸出香味后倒入榨菜和豆芽菜 ， 加少许酱油 ， 翻炒片刻 ， 淋上香油即可出锅 。
7、鸡翅一样用平底锅(或电饼铛里)少油小火煎一会 ， 这样外皮会发紧将内部的水分保护起来 ， 不流失 。煎一会后多多的加入香醋 ， 不要吝啬香醋 ， 更不要担心太酸 ， 醋加热久之后不仅不酸 ， 还会有一种闻起来就清肺润腹的香气 ， 然后加一小把冰糖 ， 开水 ， 盐和五香粉少许 ， 煮到汤汁发稠的时候就可以吃了 。
8、材料：面条适量 ， 牛肋条 ， 芥兰菜 ， 腐竹 ， 姜 ， 葱 ， 水 ， 桂皮 ， 八角 ， 淀粉
调味料：米酒（或料酒） ， 豆瓣酱 ， 蠔油 ， 糖 ， 酱油 。
牛肋条3公分切一段 ， 以滚水汆烫洗净；芥兰菜洗净切4公分段；腐竹以热水烫软冲凉；姜切菱形片；葱切段；面以滚水烫软捞出放凉 ， 备用；炒锅烧热放油 ， 放入刚放凉的面条 ， 以小火慢煎 ， 至两面酥脆后盛出沥油 ， 置於盘中备用 。原锅放入姜片、牛肋条 ， 加入豆瓣酱炒3分钟 ， 再加入米酒（料酒也可）、水以小火煮30分钟 ， 续加入剩余的调味料与桂皮、八角煮15分钟 ， 再加入腐竹煮5分钟 ， 最后加入芥兰菜煮1分钟后 ， 以淀粉勾欠 。将做法3的材料淋至做法2的面条表面即可 。
9、做法：南瓜半个去皮、瓤洗净 ， 切成小块；放在玻璃碗里 ， 盖上盖 ， 上笼蒸（有微波炉的更好）熟后取出；用小勺将蒸熟的南瓜压成泥；趁热加入糯米粉搅拌均匀 ， 用手揉成面团；绿豆糕掰碎 ， 加入少许凉开水 ， 用小勺捣成泥状 ， 绿豆沙就有了；取一块面团 ， 拍扁放入绿豆沙 ， 包好后拍扁成饼状；煎锅内放油 ， 放入南瓜饼煎至两面金黄即可 。
10、材料：面粉适量 ， 鸡蛋2个 ， 香葱少许 。
做法：把面粉、鸡蛋和葱都混合在一起；加少许水和盐调成糊状 ， 不要太稠 ， 也不能太稀！尺度自己把握；锅底刷少许的油 ， 将面糊放一点进去；用锅铲摊开 ， 将少许的油沿着锅边围着饼淋一圈 ， 这样比较容易翻边 ， 不会粘锅；翻过来煎一会 ， 两面煎熟透就可以了 。
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