蛋白奶黄冻
材料蛋黄4个，鲜奶300公克，动物性鲜奶油50公克，玉米粉1大匙，细砂糖40公克，蛋白3个，细砂糖50公克
做法1.将所有材料A搅拌均匀，过筛后用小火煮至煳状冒泡即可熄火，搅拌冷却后放入冰箱冷藏，即成为奶黄冻备用 。
2.将材料B的蛋白打发，加入细砂糖继续打至干性发泡，装入挤花袋中挤在烤盘上，用上下火100℃烘烤10～20分钟即成为蛋白糖 。
3.食用时将蛋白糖放置在奶黄冻上一起食用即可 。
【蛋白奶黄冻】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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