【清水煮面条煮多长时间 煮面条煮多长时间】
文章插图
1、面条一般煮5分钟左右 。
2、面条一般在锅里的水开后再下锅 ， 然后快速搅动面条 ， 并用大火继续煮 ， 这样可以使面条表面形成黏膜 ， 并且可使面条均匀受热 ， 当面条漂浮在水面的时候 ， 就可以出锅了 。
3、如果喜欢吃筋道的面条 ， 可以将煮熟的面条放入冷水中再捞出即可 ， 这种煮面条的方法叫做韧化处理 。即先把淀粉类食物加热到接近糊化的温度 ， 然后取出冷却 ， 这个过程会让淀粉分子排列更为紧密 ， 口感也自然更筋道 。
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