日式洋葱味噌汤
简介这不像通常的日本酱汤用带有鱼及海带味的汤底料来制作 。如果让这个汤在冰箱里放上一夜，它的味道会更加融洽醇厚，达到最佳口味 。像所有的蔬菜汤一样，所用原料的用量是近似的，而且还可选用你想要的其它蔬菜，任何种类的蘑菇加在这汤里都会特别好 。材料橄榄油2汤匙，切碎洋葱170克，大蒜3瓣，压碎，生姜末1汤匙，老豆腐170克，切小方块，酱油1汤匙，雪利酒1汤匙，水1.1公升，切碎胡萝卜460克，切碎冷冻菠菜280克，味噌汤酱4汤匙，现磨黑胡椒适量
做法1.取一个大炒锅，放入油，加热 。下洋葱，炒到洋葱变软，呈棕黄色 。加大蒜和生姜，炒直到香味出来，约1至2分钟 。加豆腐，炒匀，煎至浅黄色，约5分钟 。
2.加入酱油，翻炒，让酱油均匀涂在豆腐块上 。加水和雪利酒 。待煮热后，加胡萝卜和菠菜 。让混合物煮热透 。
3.从锅里舀些汤到豆酱碗里，将豆酱稀释后再倒回锅里 。用中偏小火煮5至10分钟，偶尔搅拌一下 。加黑胡椒粉调味即可 。
【日式洋葱味噌汤】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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