姜发芽了还能吃吗
生姜是我们家家户户每天炒菜必备的调味料 ， 其实生姜的功效和作用非常多 ， 在日常生活中 ， 生姜的妙用也不少 ， 可以治病消炎止痛等等 。那么姜发芽了还能吃吗？下面一起来看看 。
姜发芽了还能吃吗
姜发芽了能吃 。发芽的生姜并不会像土豆生芽那样产生毒素 。可以接着食用 ， 但是从营养的角度分析 ， 还是建议大家吃新鲜的生姜 。这是因为生姜发芽主要是碳水化合物含量减少 ， 消耗掉了本身的营养物质 ， 来供给芽生长 ， 就会导致生姜萎蔫和干瘪 ， 纤维变粗 。所以说发芽的生姜营养成分减少 ， 营养价值降低 。
姜的功效和作用
1.杀菌解毒 ， 消肿止痛
科学研究发现 ， 生姜能起到某些抗菌素的作用 ， 尤其是对沙门氏菌效果更好 。在炎热的气温下 ， 食品容易受到细菌的污染 ， 而且生长繁殖快 ， 容易引起急性胃肠炎 ， 适量吃些生姜可起到防治作用 。
2.美容防衰老
生姜含一种类似水杨酸的化合物 ， 相当于血液的稀释剂和抗凝剂 ， 对降血脂、降血压、预防心肌梗塞有特殊作用 。因此 ， 生姜可防衰老 。
3.驱寒保暖
生姜水对于驱寒散邪、促进血液循环有非常好的帮助 ， 能够使得全身发热 ， 在发热的过程中 ， 有助于排出体内的寒气 ， 保健好身体 。
4.防晕车
吃生姜具有防止恶心、呕吐的作用 ， 如果由于某些运动而引起的“运动适应不良症” ， 吃点生姜就可以使其得到缓解 。有研究证明 ， 生姜干粉对因运动引起的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状的有效率达90% ， 且药效可持续4小时以上 。
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【姜发芽了还能吃吗】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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