韩国有寿司吗
1. 种类不同 ， 日本寿司有诸多的分类 ， 根据制作手法可分为外卷和内卷 ， 根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等 ， 而韩国紫菜卷只有一种 。
2. 工艺不同 ， 跟上面类似 ， 根据制作工艺不同 ， 日本寿司也衍生出众多分类 ， 韩国紫菜卷只有一种——用紫菜把饭包起来再切成小块（做法有点类似卷寿司） 。最大的差别在于紫菜的包法上 ， 寿司与紫菜卷最类似的是小卷 ， 但紫菜卷一般size会大些 ， 除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的 ， 外形稍微有点相像的军舰卷是先捏好再包紫菜的 ， 握寿司则没有包紫菜这一环节 。
其次寿司在形状、大小等规格上有要求 ， 紫菜卷没有这方面的讲究 ， 别弄成个饼就行 。
3. 用料不同
第一是米 ， 寿司最好用的是日本米（亦可混合一定比例的糯米） ， 讲求饱满并带有一定的黏性 ， 日本米本身就可以作为一种料理（国内绝大多数的寿司店都不是用的日本米 ， 成本太高） ， 而韩国紫菜卷没有太多这方面的要求 ， 用糯米甚至一般的大米都可以 。
同样是米 ， 寿司用的米是需要加专用的米醋 ， 因此吃寿司的时候会吃到一点酸酸的感觉 ， 用的醋的质量很大程度上影响了寿司米的口味 ， 淡则无味重则坏事 ， 而紫菜卷几乎没有这方面的要求 。
第二是料 ， 寿司多数以海鲜为主 ， 紫菜卷以腌制食物为主（萝卜青瓜之类 ， 有时也用鸡蛋） 。
第三是紫菜 ， 寿司的紫菜要求有点韧性同时保持紫菜的脆 ， 而紫菜卷没有这方面的讲究 。
4. 蘸料不同
寿司用的是芥末或山葵酱和酱油 ， 讲究点的话先吃一片醋姜 ， 而紫菜卷一般不用蘸料或根据个人喜欢使用 。
5. 吃法不同
寿司正宗吃法是用手拿（有点像拿围棋棋子的手势加上其他手指的配合） ， 蘸酱料的时候只蘸食材一面（不过现在基本都用筷子了） ， 紫菜卷没什么要求 。
6. 日本寿司有生鱼片,而韩国的绝对不会有 。
7.韩国紫菜卷里面多见脆萝卜,泡菜等,而日本首次少见 。
8.日本寿司会蘸山葵以及酱油,而韩国一般只是酱油而已,或什么都不沾 。
9.日式寿司有握寿司,寿司卷以及军舰等,而紫菜卷一般只有"寿司卷"一种.而且同样是寿司卷,日式的工艺比韩式的更加讲究,比如日式紫菜卷的制作会用更多竹帘,而韩式更少 。
韩国那不叫寿司 ， 叫紫菜包饭 ， 寿司本来就是日语 。而且紫菜包饭筒状直径较大 。
寿司形状很多 ， 紫菜卷筒状直径小 ， 里面包的东西也有差别 。
一般自己做用普通大米就行 ， 米煮好后要泡上日本醋拌匀 。日本醋并不只是醋味 ， 所以米的味道已经够了 ， 不需要放油盐 。另除了紫菜卷和饭团 ， 其他寿司吃时一般要蘸日本酱油 。而且除了饭团 ， 寿司吃时是必须一口一个的 。
韩国寿司不太清楚 ， 日本寿司的话是有醋的 ， 寿司醋 ， 一般料理师都是自己做 ， 如果自己在家做的话可以去7-11买现成的寿司醋 ， 寿司醋是先倒在米饭里拌匀晾凉 ， 然后捏成寿司的 ， 所以日式寿司的米吃起来是有一点酸酸甜甜的 。寿司里的米倒是没有什么要求 ， 用一般大米就行 ， 建议使用北方米（南方米没法吃 ， 真的 ， 不是地方歧视）
日本寿司是上边摆生鱼片的和鸡蛋的 ， 还有用紫菜卷出来的 ， 有很多种类 味道偏向甜酸 ， 还有一般是只用一种左右的材料做出单调的味道 ， 口味清淡 ， 有点柔和的爽口感是日本寿司的魅力 。韩国紫菜包饭是一般用7~8种左右的材料合成 ， 韩国菜大部分都喜欢7~8种以上的材料合成 ， 因为这样是营养搭配上比较完整而且喜欢每个菜互相组成的 。要是说做一个寿司和做一个紫菜包饭 ， 哪一种做起来得花更多时间的话肯定是韩国的紫菜包饭 韩国紫菜包饭的味道是 ， 咸香 ， 日本寿司是米饭里放醋和糖 ， 韩国紫菜包饭是放盐和香油 。
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