海鲜锅巴汤的做法
海鲜锅巴的做法
配料合照，都是很容易得到的 。姜葱切末，图里是切丝，有些影响口感 。海鲜锅巴的做法 步骤1
多放些油，七成热时，把半加工好的锅巴放入炸一下 。
我买的是半成品锅巴 。有现成的可以直接用 。没有的话也可把白米饭压平放入平盘中，微波炉高火八九分钟，米饭会变硬片，再拿来炸就好 。海鲜锅巴的做法 步骤2
炸至锅巴粒粒均匀膨胀，微微金黄的时候捞出沥油，可用厨房纸吸一下 。这时候锅巴非常松脆，不要太大力夹哦 。海鲜锅巴的做法 步骤3
沥油完毕后平铺在盘底 。海鲜锅巴的做法 步骤4
两勺蚝油，一勺酱油，半勺料酒，1/4勺盐，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌匀 。海鲜锅巴的做法 步骤5
调酱料的时候就可坐上一锅水，水开后倒入什锦海鲜，水再开起来的时候即可把海鲜捞出 。观察一下，虾子变色卷起，鱿鱼卷起来的时候就好了 。小心不要煮太久，会老的 。海鲜锅巴的做法 步骤6
锅内放一勺油，大火爆香葱姜末 。海鲜锅巴的做法 步骤7
放入什锦豆子玉米胡萝卜炒匀 。海鲜锅巴的做法 步骤8
加入煮过的海鲜炒匀，调中火 。海鲜锅巴的做法 步骤9
倒入调好的酱汁，炒匀后再加一小碗水调的湿淀粉勾芡 。水要多些，酱料喝水淀粉加入后要没过海鲜一些些的 。这样才有足够的汁浇锅巴 。海鲜锅巴的做法 步骤10
炒好的海鲜差不多长这样 。准备好浇在锅巴上！听滋滋声！海鲜锅巴的做法 步骤11
一半是海水，一半是火焰 。开吃啦
海鲜锅巴
原料：
小米饭、鱿鱼、虾仁、胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒
调料:
葱姜末、盐、鸡精、糖（少许）、鲍鱼汁、水淀粉、植物油、高汤
制作：
1、将煮熟的小米饭放入微波炉的玻璃转盘中，铺平（不要太厚），压实，高火8-9分钟，将水分烘干 。
2、此时的小米饭已经变成硬硬的米饭饼了，将烘干的小米饭饼掰成块，装入盘中放凉备用 。
3、锅中倒入水，水开后放入切好的鱿鱼烫一下，待鱿鱼卷起，马上捞出，时间长鱿鱼会老 。
4、炒锅烧热，倒油，油热后下葱姜末爆香，下胡萝卜粒、豌豆粒、熟玉米粒翻炒 。
5、再放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，倒入鱿鱼卷，加入盐、糖（少许）、鸡精、鲍鱼汁翻炒均匀，加入高汤，汤要漫过菜菜，将汤烧开，水淀粉勾芡即可 。
6、炒锅倒油，油要多一些，待油温7分热时，放入锅巴块炸至金黄，酥脆，捞出，装盘 。
7、锅巴出锅后，立刻将做好的海鲜汁浇在锅巴上，开吃 。【海鲜锅巴汤的做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
