秋季养生食谱滋润又美味
秋季，自然界的阳气由疏泄趋向收敛、闭藏，起居作息要相应调整 。早卧以顺应阴精的收藏，以养“收”气；早起以顺应阳气的舒长，使肺气得以舒展 。按照《素问．至真要大论》所说：“谨察阴阳之所在而调之，以平为期 。”祖国医学认为，人体的生理活动要适应自然界阴阳的变化 。因为秋分节气已经真正进入到秋季，作为昼夜时间相等的节气，人们在养生中也应本着阴阳平衡的规律，使肌体保持“阴平阳秘” 。因此，秋季要特别重视保养内守之阴气，阴阳所在不可出现偏颇 。凡起居、饮食、精神、运动等方面调摄皆不能离开“养收”这一原则 。
秋天上市的果蔬品种多样，其中藕、荸荠、甘蔗、秋梨、柑橘、山楂、苹果、葡萄、百合、银耳、淮山、柿子、芝麻、蜂蜜等是此时调养佐餐的胜品，但不可吃得太饱太撑，以免造成肠胃积滞 。秋分药膳则要善用百合，如百合莲子羹，百合莲子瘦肉汤、银耳百合羹等 。
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木形人：玫瑰青梅健脾舒肝
饮食调养：宜多吃健脾养肝润燥的食物，如白萝卜、藕、荸荠、甘蔗、秋梨等 。
药膳可选择“玫瑰糕”：鲜玫瑰花100克，面粉500克，面肥50克，葡萄干、青梅各30克，白糖200克，食碱5克 。将面肥用温水调匀，倒入盆内，再加入面粉及适量水，和成面团发酵 。将鲜玫瑰花洗净搓碎，青梅切成小丁与葡萄干拌匀合在一起备用 。待面团发起后，加碱揉匀，再加入鲜玫瑰花和白糖，揉均匀，然后切成3厘米厚的四方形面片，将面片逐个排好后，放在屉上，将青梅、葡萄干均匀地撒在上面，稍按一下，用大火蒸30分钟即熟 。有疏肝健脾的功效 。
【秋季养生食谱滋润又美味】 土形人： 莲子芝麻健脾益气
饮食调养：试试有健脾益气、生津润燥功效的太子参、大麦、淮山、栗子、莲子、秋梨、银耳、芝麻、蜂蜜等 。
药膳可选择“八宝饭”：糯米500克，薏苡仁、白扁豆、莲子、核桃仁、龙眼肉各50克，大枣20枚，白糖60克 。将薏苡仁、白扁豆、莲子用温水泡发4小时候，洗净，放在砂锅或高压锅内煮熟备用 。将大枣洗净，泡发，核桃仁炒熟 。龙眼肉装入盆内备用 。糯米淘净后放盆中或砂锅中，加水蒸熟备用 。取大碗内涂猪油，碗底摆好龙眼肉、大枣、核桃仁、莲子、白扁豆、薏苡仁，最后放熟糯米饭，再上蒸锅蒸约15分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁，浇在饭上即成 。有健脾养胃、滋阴益肾的功效 。
水形人：多吃调补心肝食物
饮食调养：除了多吃生津润燥的食物，还要多吃具有健脾养胃、调补心肝作用的食物，如百合、银耳、核桃、淮山、芝麻、太子参、板栗、小米、秋梨、萝卜等 。
药膳可选择“人参薯蓣糕”：白参3克，莲子5克，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮各10克，糯米粉、粳米粉各1000克，白糖100克 。将白参、莲子用温水泡后，莲子去皮去芯，淮山药、白茯苓、芡实、陈皮压碎成药粉 。将药粉、糯米粉、粳米粉、白糖一起放入盆内，加适量清水，与白参、莲子混匀，揉成面团，制成糕状，上笼用大火蒸25分钟左右 。有健脾和胃、补元气的功效 。
火形人：荸荠甘蔗清热生津
饮食调养：可多吃具清热生津、健脾润肺功效的食物，如荸荠、甘蔗、白萝卜、秋梨、柑橘、银耳、蜂蜜等 。
药膳可选择“荸荠云吞”：猪瘦肉50克，面粉200克，姜5克，葱5克，酱油10克，盐5克，生粉20克，鸡蛋1个 。将荸荠去皮，剁碎;猪瘦肉洗净，剁成泥;姜切粒，葱切碎 。将肉泥、荸荠、姜、葱花、盐、酱油放入碗内，打入鸡蛋、生粉，拌成馅，待用 。将面粉加入清水揉成面团，再切小块，擀成面皮，然后包成云吞 。在锅内注入清水适量，用武火煮沸，下入云吞，煮至浮起 。再煮5分钟即成 。有清热养阴，健脾益肺的功效 。
金形人：萝卜山药养阴润燥
饮食调养：宜多吃猪肉、鸡肉、鱼肉、沙参、玉竹、百合、生地、胡萝卜、甘蔗、秋梨等具有养阴生津功效的食物 。
药膳可选择“山药荸荠炖胡萝卜”：鲜山药250克，荸荠250克，鲜藕250克，胡萝卜250克，绍酒10克，盐3克，味精2克，鸡油25克，姜5克，葱10克 。将鲜山药去皮，洗净，切成4厘米的方块;胡萝卜去皮，洗净，切成4厘米的方块;鲜藕去皮，切成4厘米的方块;姜拍松，葱切段;荸荠去皮，洗净，一切两半 。将鲜山药、荸荠、鲜藕、胡萝卜、绍酒、鸡油、姜、葱同放入炖锅内，加适量水，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成 。有清热养阴，益气健脾的功效 。
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