黄辣丁怎么处理的干净

1、买回来的黄辣丁洗干净表面，直接把鱼肚子切开，挖掉里面的内脏，再用清水反复冲洗，直到把里面的杂质全部冲干净；2、将黄辣丁冲洗几遍，去掉鱼身上的黏液；3、黄辣丁沥干水分，放进盘子里，撒上白糖、料酒、橘子水，腌制五分钟即可。
【黄辣丁怎么处理的干净】

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黄辣丁怎么处理的干净
黄辣丁一般指黄颡鱼，又名黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公等，是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼。分布于老挝、越南、中国、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部。在中国分布于珠江、闽江、湘江、长江、黄河、海河、松花江及黑龙江等水系。
黄辣丁刺少，且呈蒜瓣肉，深受人们喜欢。常见的吃法是黄辣丁鱼汤，在水煮肉片调味的基础上，再加入泡椒和泡姜，复合辣味里，带着麻香和一丝解腻的酸香，鱼肉吃起来鲜香入骨，回味悠长。下面中国吃网为您介绍黄辣丁鱼汤的做法。