东莞寿司学徒
去虎门那里的有很多寿司店,都是在繁华地区的,有个大和寿司店也在招人啊,佛山也有分店的!
多买几次，看人卖的咋做就会了
child材料：1 。米 （2个人吃就2小碗，4个人就3小碗左右）2 。调好的醋（醋：3勺，糖和盐各半勺）3 。生鱼200g 左右 。（我喜欢红色的那种 。日语叫まぐろ?n? 中文叫金枪鱼，呵呵，刚去查的字典）4 。酱油（1勺半吧）5 。辣根，还是芥末(看心情 。我不知道中文该怎么翻译，不好意思 。)6 。很细很细的那种小葱，日本叫万能葱 。做汤什么的都可以用的，很好看 。（5,6根左右）7 。白籽麻 。（2勺）步骤：1 。米，普通米就可以，但是淘好放入电饭煲理30分钟后，再开始按开关煮饭 。熟了之后，还要处于保温状态10分钟左右 。这样的饭就可以用来做寿司了 。醋调好了，均匀搅拌 。先不要放入米里 。2 。找好做寿司米的容器 。饭店里是用木制的平容器，这样，在每次做之前，要放水10分钟，然后倒出，用很吸水的那种布擦干净 。我家没有木制的，我都是用盆 。擦干了一样用 。将蒸好的饭放入盆里，要散散的那种感觉放进去，把调好的醋均匀的撒入米中 。3 。放好后尽快开始拌饭，先要从底向上大幅度的搅拌两次，然后再细细的把饭都给散开的那种感觉拌开，不要使劲哦，别给粘到了一起 。拌的时候啊，要一边拿扇子煽，一边拌 。不那么热了，给盖上盖待用 。4 。把生鱼片切成小块，大了不好看，3厘米左右就好 。5 。把辣根放入酱油里充分搅拌，撒入生鱼片里，把小葱切细 。6 。把生鱼片啦，小葱啦，白籽麻，放入寿司米里充分搅拌 。7 。（最后啦，总算打到这里了，真累！！）把紫菜啊，切成4等分 。像卷什么一样呢？？嗯，就像火炬蛋卷冰欺凌那样，给卷起来就好了 。很好看的，也挺好吃的 。呵呵做成普通的寿司也好，那样紫菜就不用切了 。那样难度高一些，俺不会！！ ：（【东莞寿司学徒】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
