西雅图海鲜自助
西雅图由于地理位置得天独厚，上邻阿拉斯加、加拿大渔场，加上智利、日本等渔货也常在此装卸，所以西雅图美食以海鲜为主流，包括蚝、大螃蟹、鲑鱼、鳟鱼、鳕鱼和干贝 。此外，还有来自华盛顿州草原的烤牛排，都让人爱不释手 。西雅图餐厅多达2000家，在国际区(中国城)，中国、日本、韩国、越南、马来、泰国餐厅放眼是；Ballard地区则保有传统斯堪地那维亚菜色 。
TIPS?在西雅图，去餐厅吃饭是一件比较隆重的事情，一般人还是选择在家里自己烹饪，因为美国的人工费很贵，所以餐厅的价格偏高 。中国餐厅里一盘炒饼也许就几十块人民币了 。在美国，不浪费是很重要的一件事，所以当你在餐厅吃不完食物的时候就打包带走吧，不要担心尴尬的问题 。
海鲜杂脍浓汤(Chowder)
用蛤或鱼，加马铃薯、洋葱炖成黏稠状的浓汤 。Chowder大致可分为四种：Bouillabaisse，包括鱼、蔬菜、洋葱和番红花炖成的法式海鲜浓汤；Cioppino用的是带壳的螃蟹、虾和蛤；Bisque是以龙虾、大虾和螫虾裹上面粉而制作；Gumbo则是加上秋葵味 。Chowder有白色和红色两种，后者是加了蕃茄的缘故 。
蚝
以带半壳生食最鲜美，但浅炸鲜蚝亦值得尝试，如红绿蚝是裹着紫苏和红椒紫苏下去油炸，所以有红绿两色，帕默森蚝是生蚝带半壳，连蒜草奶油和帕默森起司一起烤；波本蚝是在炸蚝上浇些波本酒、红糖和弟戎酱，是最受人喜爱的一道菜；黑豆蚝则为日本人所偏爱 。
螃蟹宴
十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之时，先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法，以下四种佐料也可尝试：奶油酱；由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的意大利酱(Italiano)；由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise)，及黑豆酱(black bean) 。
鲑鱼
鲑鱼鲑鱼以Chinook(King)和Coho肉细油多，属鲑鱼的品 。Chinook鲑鱼有四种作法，保证让你齿颊留香，意犹未尽；一、和黑豆酱一起炙烤，上菜时加酸酱(sour?cream)和辣蕃茄酱；二、加橄榄油和酱酒一起烤；三、加俄勒冈特产的榛果去烤，上菜时浇Buerre Noira；四、加风干蕃茄和紫苏奶油一起烤 。Coho鲑鱼则有两种做法：高汤煮过后，加黄瓜酸酱及莳萝酱；另一种是原味烤后，配透明木莓酱 。
Brownie 甜品
Brownie?甜品香甜，外面硬，里面是软软的，很令人满足 。黄油味道非常香，因为量比较大，可能吃完它会觉得有点太甜了 。
咖啡
西雅图是咖啡迷的天堂，计有230家贩卖Espresso的咖啡摊，而每一个星期都还在陆续增加中；西雅图人嗜喝咖啡，一星期即消耗25万杯，两大咖啡公司Starbuck's和SBC是最大功臣 。Starbuck's有150家店面，用寄送的方式运抵全国五十州，如今洛杉矶、旧金山、丹佛、芝加哥及其他城市也有设立 。SBCCoffee(Seattle'sBestCoffee西雅图最佳的咖啡)，则是透过餐厅及Espresso咖啡摊贩售 。
佐餐酒
西雅图美食专家建议吃蚝时可以尝试以下酒类：Melon(俄勒冈PantherCreek制)、Chareonnay(Bridgevies制)、Eliott’s?Oyster?White(华盛顿州Paul?Thomas制)、Sauvignon Blanc(Arbor Crest制 )、 Dry Gerwurztraminer(French Creek制 )； 如果是大螃蟹 ，则 搭 配 Dry Riesling(华 盛 顿 州 Facelli制 ) 。至於鲑鱼 ，除了传统的白酒外 ，亦可搭配红酒，如 Pinot Noir、 Panther Creek(俄勒冈州威拉马河谷所产 ) 。此外，品尝鲑鱼也有技巧，先放一口鲑鱼在嘴里，再喝一小口红酒，两者一起吞下，起初 酒味浓，随后酒立即在喉头化开，更增鲑鱼肉的细腻与美味。
西雅图海鲜
由于地理位置得天独厚，北邻阿拉斯加、加拿大渔场，加上智利、日本等渔货也常在此装卸，所以西雅图美食普遍以海鲜为主流，?包括蚝?、大螃蟹?、鲑鱼?、鳟鱼?、鳕鱼和干贝 。此外，还有来自华盛顿州草原的烤牛排，都让人爱不释手 。西雅图餐厅多达2000家，如果你热爱美食，就请来西雅图吧!十一月是美洲的Dungeness大螃蟹上市之时，先清蒸而后沾醋吃是大家所习惯的吃法，以下四种佐料也可尝试：奶油酱;由蒜、柠檬汁和橄榄油调制而成的大利酱(Italiano);由弟戎芥菜和波本威士忌酒搅拌而成的弟戎美乃滋(Dijon amayonnaise)，及黑豆酱(black bean)
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