夏天吃坚果要注意什么？
夏天吃坚果要注意什么？
1、选择最新鲜的坚果
夏天买坚果，不要一次买太多 。买来之后，要趁干燥状态分装在密闭的罐子里，每天拿出一把来食用 。在空气湿度特别大的日子，最好不要把坚果放在外面，因为一天之中就会吸潮 。
在购买的时候，密封包装的坚果首先要看外包装上的厂名、厂址、生产日期、保质期等标识是否完备；购买散装坚果的消费者，应看清产品是否已发生霉变，是否有哈喇味，同时要观察外壳是否有破损，破损会对里面的果肉造成污染，最好不要购买 。
2、不要选择过度烤制和煎炸的坚果
目前市场上的坚果，很大部分都是烤过、炒过、煎过的 。经过这些处理，维生素含量会有明显下降，蛋白质的生物利用率下降，维生素E和必需脂肪酸也会有损失 。在夏季，这类处理的坚果比较容易让人产生干燥、烦热、嗓子有粘液、舌头疼等不舒服的感觉 。
所以，尽量要买没有处理过的自然状态坚果，或者只是经过轻微烤制的坚果 。比如说，带皮又没有调味的核桃，没有经过调味品包裹的大杏仁，原味的带皮榛子等 。花生之类适合煮食，比如五香煮花生，而不适合用来制作油炸花生米和炒花生 。
3、坚果最好选择原味
坚果最好选择原味，原味的坚果不容易掺假，不建议购买奶油味、五香味、绿茶味或者其他口味的，如果氧化酸败的坚果加五香、加糖，或加了别的香料等，就会让你的味觉失灵，香味掩盖了坚果的哈喇味、霉味 。
【夏天吃坚果要注意什么？】4、配着蔬菜、水果和粮食豆类一起吃
坚果虽然多少有点干燥，但是，它的脆爽感觉，香浓味道，配合本来清淡的蔬菜、水果、粮食和豆子，就恰到好处 。这些清淡的食物都是夏季特别适合人们食用的，但总是甜味、淡味，又显得不那么生动，难以调动食欲 。如果配合坚果一起烹调，就会增加美食感，同时大大提高营养价值 。
5、吃坚果要适量
在吃坚果时一定要保持适当的量 。因为坚果含有的热量非常高，50克瓜子仁中所含的热量相当于一大碗米饭 。对于一般人来说，一天吃30克左右的坚果是比较适当的量 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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