海鲜菇肉丸汤
食材用料
猪肉馅
海鲜菇
姜相克食物
大葱相克食物
西兰花相克食物
海鲜菇丸子汤的做法
1.猪肉切大块，用绞肉机绞成肉馅，用刀剁成茸
2.加入少许姜末，剁成肉糜
3.放入白胡椒粉、鸡精、花雕酒、盐、白糖
4.分次倒入清水，顺时针方向搅拌至有粘性
5.平底锅烧热，倒油，放入葱花爆香
6.放入洗净的海鲜菇，煸炒
7.砂锅烧水，将煸炒过的海鲜菇放入
8.将水烧开
9.用手取一团肉馅，用手掌轻轻握拢，肉馅自虎口处挤出，形成圆形丸子
10.将肉馅挤成丸子，一个一个下入锅内，丸子汤烧开，慢炖一会
11.将洗净的西兰花放入锅内
12.加入少许盐、加入香油，出锅即可
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小贴士
1、猪肉可以事先绞馅，然后手工将其剁出粘性，口感会比单纯绞馅好，如果有时间，全部手工更好！
2、猪肉馅里面不加淀粉，但是一定要多搅入点水，可以是猪肉口感更加细腻 。
3、猪肉丸子放入后，烧开一阵，可以使汤也变得鲜美，营养 。
4、加入少许盐调味即可 。
排骨菌菇汤的做法
材料
杂骨，菌菇，西洋参5-6片，枸杞5-6颗，姜数片，葱结数个，料酒少许，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1、杂骨用水冲洗干净，绰水 。
2、绰过水的杂骨捞出，用流动的水冲洗干净 。
3、空锅小火加热两分钟 。
4、绰过水的杂骨放入锅中，倒入足够量的水，放姜片、葱结、料酒和西洋参，中火煮开后转小火，盖上盖子炖半个小时左右 。
5、趁锅里在炖骨头汤的空隙，处理菌菇：把菌菇洗干净后放盐水里泡十分钟，再捞出沥干水分 。大个的菌菇切小块备用 。
6、待锅里杂骨汤炖的差不多了，开盖，把菌菇和枸杞子放入锅中，盖上盖子继续炖半小时左右 。
7、最后加盐和白胡椒粉调味，撒上葱花就可以了 。【海鲜菇肉丸汤】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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