猪肝焯水冷水还是热水

猪肝是猪的重要器官,是一种非常理想的补血佳品 。同时,猪肝中含有多种营养物质,富含维生素A和微量元素铁、锌、铜等,口感非常的鲜嫩可口,适合大部分人食用 。那么猪肝焯水冷水还是热水呢?

猪肝焯水冷水还是热水

文章插图
【猪肝焯水冷水还是热水】1、猪肝焯水用热水比较好,冷水焯水容易让猪肝变老 。
2、猪肝在烹饪前最好进行焯水,首先锅中加入大量的水,加入料酒、大葱段、姜片、盐,开火将水煮开,煮开之后放入猪肝,猪肝焯水20秒左右即可将其捞出,如果是已经切成薄片的猪肝,下锅焯水5秒即可捞出 。
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