吃什么可以降低血糖，我想这是血多血糖患者都关心的问题 。首先呢，可以适当吃一些粗粮，粗粮对于降低血糖有很好的功效 。可以吃一些蔬菜，例如芹菜，木耳，香菇，绿叶蔬菜等低脂肪低热量的食物，均有降血糖的左右 。少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物 。烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式，烹调宜用植物性油脂 。
1、黑木耳：黑木耳含有很高的木耳多糖、维生素及多种矿物质，其中木耳多糖有明显的降糖效果，是日常降糖和保健的好菜 。
2、苦瓜：苦瓜中的提取物有明显的降糖作用，现在很多降糖中成药中很多都含有苦瓜提取物，因此，苦瓜也是降糖首选食物 。
3、山药：山药含有薯蓣皂甙、多巴胺、盐酸山药甙、多种氨基酸等物质，其中多巴胺和薯蓣皂甙具有明显的降糖作用，能够抵抗肾上腺素和葡萄糖引起的血糖升高 。
4、紫菜：紫菜中含有丰富的紫菜多糖，胡萝卜素和维生素等高营养物质，紫菜多糖能明显降低空腹血糖，糖尿病患者多喝紫菜汤可以辅助降低血糖 。
5、胡萝卜：胡萝卜的提取物也有降糖作用，而且使食用方便，价格便宜 。
6、大蒜：大蒜有抗菌消炎，抗病毒，降血脂降血糖等作用，还能够保护血管和护肝作用 。大蒜不宜多吃 。
7、其他食物有降糖作用的有洋葱、南瓜、芹菜等 。
1、苹果：性凉，味甘，有的品种略酸，具有补心益气、生津止咳、健胃和脾、除烦、解暑、醒酒等功效 。由于苹果中糖的吸收缓慢而均匀，从而能降低血糖，尤其是餐后血糖，对糖尿病有较好的疗效 。
【降低血糖的食物 降低血糖的方法】2、梨：性寒，味甘，微酸，属凉性水果 。具有生津、润肺、清热、凉心、消痰、降火、止热咳、解毒等作用 。主治热病烦渴、肺热咳嗽、痰多、小儿风热、喉痛失音、眼赤肿痛、大便秘结、小便黄少等症 。
3、桃：桃子性温，味甘、酸 。桃子因含丰富的葡萄糖和果糖，甘甜多汁，具有生津、润肠、活血、消积、益气血、润肤色、养阴敛汗等功效 。主治津伤肠燥便秘、经闭、虚劳咳喘、瘀血肿块、阴虚盗汗、冠心病等症 。桃子还具有“益颜色、解劳乏”之功效，前人也有“常吃桃子能驻颜”之说 。适用于老年体虚及美容 。用桃树枝丫间的桃胶煎茶饮服，可治糖尿病和高血压 。
4、橙子：果肉性凉，味酸 。具有生津清热、消痰降气、和中开胃、醒酒止渴等功效 。主治热病伤津、身热汗出、口干舌燥、咳嗽痰喘、纳呆脘闷、酒醉口渴等症 。
1、猪髓：味甘，性寒 。归肾、心经 。具有益阴血、补骨髓之功效，适用于骨蒸劳热型糖尿病 。
2、猪胰：味甘，性平 。归脾、肺经 。具有补脾益肺、润燥之功效 。适用于脾胃虚热型糖尿病 。
3、鹿头肉：味甘，性平 。归肝、肾经 。具有补气益精之功效，适用于气阴两虚型糖尿病 。
4、驴乳：味甘，性寒 。归心经 。具有益气生津之功效，适用于气伤津亏型糖尿病 。
5、鹅肉：味甘，性平 。归胃经 。具有止渴、益气、解毒之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病 。宜选择白鹅为好 。
6、兔肉：味甘，性凉 。归肝、大肠经 。具有补中益气、凉血解毒之功效，适用于脾胃虚弱型糖尿病 。
7、蚌肉：味甘、咸，性凉 。归肝、肾经 。具有清热解毒、滋阴之功能，适用于阴虚燥热型糖尿病 。
一、素炒苦瓜
主料：苦瓜 250克
辅料：青椒 25克 辣椒(红、尖、干) 10克
调料：猪油(炼制) 50克 大葱 2克 姜 2克 盐 4克 酱油 15克 各适量
制作方法：
1.将葱、姜洗净，切成末，待用
2.将苦瓜切开挖瓤，洗净切成0.3厘米厚、3厘米长的片
3.青椒去籽洗净切抹刀片
4.干红辣椒洗净去籽切丝 。
5.净炒勺坐旺火上，放猪油20克烧热，先将青椒片煸炒几下，倒入漏勺内
6.原炒勺放猪油烧热，放入干红辣椒丝略炸一下(不要炸糊)出香味，再放葱，姜炝锅
7.下入苦瓜煸炒，放盐，烹入酱油，放青椒片，翻炒至熟，即可出勺装盘 。
二、清炖鹅肉
主料：鹅1只(约2000克)
辅料：大白菜梗100克 生姜20克 葱20克
调料：精盐3克 酱油20毫升 味精2克 料酒10克 植物油50克
制作方法：
1、先将鹅去毛杂、内脏，洗净切成块
2、葱切段，生姜切片，大白菜洗净去叶留梗，切成长段
3、锅烧热入植物油，油八成热时人葱、姜，煽炒几下即入鹅肉
4、翻炒至鹅肉三成熟时人酱油、料酒、精盐，加水1.500毫升
5、煎煮40分钟时人大白菜梗，翻炒几下，再入味精，汤将尽时出锅装盘即成 。
三、芹菜炒豆腐干
主料：芹菜200克
辅料：豆腐干100克
调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，豌豆淀粉5克，花生油30克
制作方法：
1、豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出
2、花椒泡热水制成花椒水
3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透
4、再下入芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟
5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘 。
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