蒸肉糕的做法
蒸肉糕的做法 ， 许多大人小孩都喜欢吃肉蒸糕 ， 苦恼的是不知道该如何做 ， 又怕做出来不好吃 ， 下面蒸肉糕的做法告诉大家 。
准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油 ， 肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀 。红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行） 。
接下来把调好的肉馅放到水淀粉中 ， 搅匀 。另起锅烧开肉汤 ， 肉汤和水淀粉的比例是4：1 。
【蒸肉糕的做法】把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中 ， 放香油调味(可以多放点） ， 搅拌均匀 。放火上继续搅拌加热 ， 一个方向搅 ， 出一部分水汽 ， 到颜色发深 ， 熬到半熟 。
放到盆中 ， 手沾油把表面抹平 。放到锅里蒸一小时 。拿出 ， 等待凉凉 ， 把蒸熟的肉糕翻扣出来 ， 呈半透明状 。肉蒸糕就好了 ， 香香软软 ， 来一个烧饼裹肉糕 ， 好吃 。
总结：1、准备肉馅 ， 肉汤 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 香油 。
2、将肉馅搅拌均匀 ， 红薯淀粉用水化开 ， 再将肉倒入其中 。
3、加入相应的配料搅拌均匀之后上锅蒸1小时即可 。
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