山丹县美食
1、羊头汤：将熟羊头、蹄筋肉切条入碗 ， 浇汤 ， 加入粉丝、蒜丝、香菜 ， 佐以辣椒油食用即可 。本汤营养丰富 ， 含蛋白质、脂肪、钙、铁、磷及维生素 ， 是当地比较热门的特色菜之一 。
2、山丹鸡肉垫卷子：做山丹鸡肉垫卷子需先做一锅嫩鸡肉汤 ， 将擀好的薄面皮抹油 ， 上面撒葱花 ， 卷成卷 ， 切段 ， 再将面卷放入嫩鸡肉汤蒸煮 ， 汤煮尽出锅即可 。
3、山丹油果子：山丹特产油果子是将和成的两张面皮中夹一层红糖 ， 做成佛手状 ， 入油炸熟而成 ， 酥香甜脆 ， 是当地人人爱吃的特色食品 。
4、山丹油泡泡：将面粉由沸水烫成硬糊状 ， 再搀进煮熟切碎的黄参 ， 然后用筷子将其一团一团夹入沸腾的油锅煎炸 ， 呈金黄色时 ， 即可捞而食之 。油泡泡酥软香甜 ， 营养丰富 ， 是当地美食之一 。
【山丹县美食】5、油饼子糕卷儿：油饼子糕卷儿是由两部分组成 ， 一部分是油饼子 ， 另一部分便是糕 。糕是用糯米、黑米、红枣、葡萄干、蕨蔴等多种食料制作而成 ， 把那糕用色泽金黄、口感柔软的油饼包裹起来 ， 就做成这金黄清亮、油而不腻、香甜酥软的油饼子糕卷儿 。
