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1、切开的水果，放在冰箱的冷藏室里最多不要超过12小时，当然，越快吃完越好 。
【水果切开后冰箱可以放多久 水果切开放冰箱可以放多久】2、水果表皮易受污染物 。化学物品、动物排泄或沙门氏菌等细菌污染 。假如新鲜水果没有经消毒处理，水果表面可能有沙门氏菌类 。而用刀切开没有经过清洗的新鲜水果时，受污染的蔬果外皮的细菌会经过刀传给食用部分 。切开的水果在室温下存放太久，细菌便会滋生 。
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