怀仁县美食
1、莜面鱼鱼:莜面鱼鱼,是怀仁颇具特色的风味食品 。当地有“谁吃谁称赞,吃饱还想吃”的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉 。
2、羊杂割:以羊骨熬汤,羊杂碎切成小片放汤内煮熟,加佐料而食 。味鲜美,浓香,热量高,营养丰富,是冬季最佳小吃 。
3、怀仁兔头:怀仁兔头相传来自于军队中,和杨家将打仗有关,是打仗时候伙夫无意中创造出来的一种美食,后来兔头逐渐从军队流传到民间,成为怀仁本土又一道特色美食 。
4、凉粉:怀仁凉粉又白又细又利口,晶莹剔透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉,将唇齿贴在一只大号的碗边,只轻轻一吸溜,那如水般滑嫩的凉粉就簌地喝下去了,只觉得一股清凉由口而入,沁入心田,一身的热气顿时消散 。
【怀仁县美食】5、糖干炉:怀仁糖干炉又名闪塌嘴,起源与宋代,兴盛于清代,为怀仁最为出名的小吃 。因其品质纯正,风味独特,干脆香酥,成了风靡一时的地方特产 。
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