海鲜市场鲍鱼
1、将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液 。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）
2、时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身 。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝 。
3、锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可！
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净 。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净 。花旗参、枸杞洗净备用 。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片 。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟 。上桌前根据口味调入盐即可 。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素b1可免受损失，从而保证足够的维生素b1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用 。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味 。
味鲜汤清，鲍鱼嫩软 。
材料
主料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克 。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克 。
做法
(1)将鲍鱼用刀切成斜片 。鲜蘑切薄片 。熟火腿切成小象眼片 。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净 。
(2)将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉 。
(3)将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成 。老尹家海参温馨提示
你买的是活鲍鱼吧？要是活的就先把他放盐水里泡一会，把鲍鱼肉抠出来，把壳洗一下，鲍鱼上面用刀改几刀，泡点粉丝，把泡好的粉丝放鲍鱼壳里，把鲍鱼肉放粉丝上面，在拿点蒜拍成蓉，蒜蓉里放点盐，搅扮均匀，然后拿热油到蒜里面炸一下，把炸好的蒜蓉放鲍鱼肉上，去市场有卖蒸鱼豉油的买一瓶，把放了蒜蓉的鲍鱼连壳一起放蒸锅里蒸10分钟就好 。蒸好到点蒸鱼豉油就能吃了，楼主你不防试试看看好吃不【海鲜市场鲍鱼】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
