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海鲜包子的做法

生活百科

蟹黄、虾仁、蟹棒，都切成小丁，拌上料酒、生抽（海鲜馅最好不要上色）姜末、葱末、盐、味精、鸡精、调和油、拌均后用包子皮包上即可 。

包子馅的原料:五花肉
包子馅的配料:葱、姜、白菜、粉丝
包子馅的调料:盐、鸡精、酱油、香油
包子馅的做法:
1、五花肉切丁，葱切丁，姜剁末，放一起，加盐，鸡精，酱油，拌匀，再放油拌均匀
2、白菜切指甲大小的丁，再加盐抓抓，放一会出水，再把水挤出来 。
3、粉丝水发好切段 。
4、出来水的白菜加油拌下，再放到肉里面，把粉丝也放进来，加盐，鸡精，糖一点，香油拌匀就好了 。
5、蒸好的包子馅 。
包子馅美味的几个窍门:
1、做包子馅首先肉、菜比例要适当 。一般来说，馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜 。
2、其次做包子馅的猪肉要按肥瘦3:7匹配 。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁 。在搅肉过程中要加适量的生姜水 。同时，酱油要一点
一滴地慢慢加入 。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握 。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更
好，紧接着上水（如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌）即可 。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤 。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均
匀 。最后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可 。
3、把包子馅的主料做好，如肉馅或素馅，肉馅的要把肉切成丁，用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好，至少静置一个小时 。
吃出健康:
1、包子馅里猪肉（五花肉）的营养价值:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 。
2、包子馅里粉丝的营养价值:
粉丝里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，但是因为粉丝含铝很多一次不宜食用过多 。【海鲜包子的做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。

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