海鲜冷冻保存
海鲜类：包括鱼、虾、鳖、贝类等 。由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸 ， 所以冷冻保质期比畜禽肉类更短一些 ， 一般能达半年左右 ， 最好在4个月内食用 。
前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响 。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来 ， 只能保存1—2个月 ， 但科学处理后再冷冻 ， 保质期能延长至半年 。冷冻前需仔细清洗 ， 除去表面的细菌 。
冰箱的品质以及日常使用习惯也对食品保质期有很大影响 。选购冰箱时应搞清制冷性能 ， 冷冻室温度最好能达到零下18℃以下 。如今有的产品可以达到零下20℃—零下23℃ ， 更有利于延长保存期限 。除了要足够低温 ， 保持温度的稳定性也相当重要 ， 温度的波动会使细胞破损 ， 造成营养流失 。因此取用食物时应尽量快速 ， 一次取完 ， 减少冰箱开门的时间和次数 ， 并注意不要频繁断电 ， 加工后的食物必须放凉了再冷冻 ， 解冻后食品最好不要再次冷冻 。
6个月最好时间别超过 虽然没有坏掉 对身体没伤害 但口味品质会下降
不过有些人喜欢 吃 所谓的臭鱼烂虾 特意放的时间很长 肉制有糟粕感 才吃的 不过 个人不提倡
最好不要超过半年 ， 而且冰冻的时间越长 ， 口味越不好
【海鲜冷冻保存】提前将海鲜冻好装箱 ， 再把矿泉水冻几瓶放到里面 ， 将盖用胶带粘好 ， 三天时间一般不要紧 ， 就是化了也不会将海鲜浸泡 。注意冰块不能直接放到里面 。温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
