随着人们生活水平的提高和饮食结构的变化 ， 被称为现代“富贵病”的脂肪肝在我国发病率明显上升 。不久前一项调查显示 ， 广州30岁左右人群脂肪肝发病率为20％～30％ ， 上海某高校脂肪肝发生率为8.8％ ， 北京某高校脂肪肝发生率为11％ 。脂肪肝到底是一种什么病？它对人体健康有什么危害？怎样预防和治疗脂肪肝？就这些问题采访人员采访了解放军304医院消化科主任侯鹏博士 。
肝脏的功能和脂肪肝
侯博士首先从肝脏的功能讲起 。他说 ， 肝脏是人体最大的化工厂 ， 承担着消化、解毒、分泌等重要功能 ， 人的生命活动时刻都离不开它 。我们一日三餐吃进去的营养物质都必须依靠肝脏进行加工 ， 才能提供人体生命活动的需要 。可以说 ， 人体没有肝脏 ， 就没有生命 ， 肝脏受损 ， 健康必将受折 ， 所以爱护肝脏就是关爱生命 。
侯博士介绍说 ， 正常人肝组织中含有少量的脂肪 ， 如甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等 ， 其重量约为肝重量的4％～5％ 。如果由于某种原因引起肝内脂肪堆积过多 ， 超过肝重量的10％、甚至15％时 ， 就被称为脂肪肝 。
都是吃喝惹的祸：脂肪肝常见病因
在谈到脂肪肝的病因时 ， 侯博士说 ， 脂肪肝发病率的增高 ， 与人们生活水平的提高和饮食结构的改变有着密切关系 。包括营养失调、大量饮酒、糖尿病、肝炎、代谢和内分泌障碍等多方面的原因 。
病因之一：长期酗酒 。酒精进入人体后 ， 主要在肝脏进行分解代谢 ， 酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍 ， 引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝 。饮酒越多 ， 脂肪肝也就越严重 。
病因之二：营养过剩 。长期摄入过多的动物脂肪、植物油、蛋白质和碳水化合物 ， 这些食物在体内不能被充分利用 ， 过剩的营养物质便转化为脂肪储存起来 ， 导致肥胖、高血脂和脂肪肝 。黑龙江的一项研究结果显示 ， 重度肥胖儿童脂肪肝的发病率高达80％ ， 也就是说 ， 10个“胖墩儿”中就有8个脂肪肝 。
【肥胖的人应谨防脂肪肝】病因之三：营养不良 。侯博士强调说 ， 肥胖者容易得脂肪肝 ， 但并不是说瘦人就不会得脂肪肝 ， 临床上也常发现有的人很瘦但也患有脂肪肝 。长期营养不良 ， 缺少某些蛋白质和维生素 ， 也可引起营养缺乏性脂肪肝 。
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