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1、核桃去了青皮之后 ， 要先阴干表面的水分 ， 然后再通过连续晾晒 ， 直到完全成为干果 。
【青皮核桃怎么晒干，晒干后的青核桃皮怎么用】2、核桃表面绿色的部分是总苞 。果实成熟过程中总苞会开裂 ， 并逐渐脱落 。总苞脱落后剩下的部分是坚硬的果实 ， 风干或晒干后就是发问者所说的干核桃 。如果核桃总苞颜色由绿色变为淡黄色 ， 部分总苞开裂 ， 个别果实脱落 ， 这时即为采收适期 。采后堆积在室内 ， 并经常翻动以防总苞腐烂 ， 数日后总苞即可自然脱落 。在采收之前喷施催熟剂乙烯利则总苞更易于脱落 。在室内也可以用乙烯气体处理 ， 促使总苞脱落 。
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