海鲜培根披萨_生活百科

食材明细
高粉
125克
盐
1克
糖
15克
酵母
2克
黄油
15克
鸡蛋
25克
水
50克
洋葱
半个
青椒红椒
适量
培根
适量
虾仁
8只
鱿鱼
半片
马苏里拉奶酪
适量
洋葱
半个
西红柿
1个
披萨草
适量
黑胡椒碎
适量
盐
适量
咸鲜
口味
烤
工艺
一小时
耗时
简单
难度
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：11将高粉125克盐1克糖15克酵母2克鸡蛋25克水50克混合，揉成一个光滑的面团。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：22加入黄油，继续揉面，揉至面团可以拉出薄膜，放到温暖的地方发酵。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：33等待面团发酵的时间可以先制作披萨酱，将半个洋葱切碎。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：44将西红柿切碎。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：55锅内放橄榄油，放入洋葱煸炒。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：66洋葱炒出香味后放入西红柿继续炒。（做披萨酱需要炒去洋葱和西红柿中的大量水分，所以这一步炒的时间要长些）
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：77炒到浓稠放入适量盐和披萨草、黑胡椒碎，做成披萨酱。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：88面团发至用手指沾面粉在表面戳一个洞，洞口不回缩的程度后取出。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：99将面团放在案板上用手挤压，排出气体。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1010将面团揉好后团成圆形松弛20分钟，松弛好的面团比较容易塑形，不会回缩。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1111在松弛面团的时候准备馅料。将另半个洋葱切丝，青椒红椒切丝，放少许盐腌出多余水分
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1212将鱿鱼切十字花刀，和虾仁一起用开水焯一下，捞出控干水分，加入少量盐和胡椒粉腌一下。（由于平底锅不像烤箱那样可以上下加热，上面的馅料会熟得慢，所以鱿鱼和虾仁可以多焯一会，焯至8分熟）
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1313将马苏里拉奶酪擦成丝。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1414将培根切成小片，放在平底锅中煎熟。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1515把松弛好的面团擀成圆形的面饼。薄厚自行掌握。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1616用刷子在平底锅上刷上薄薄一层油，将擀好的面饼放入锅中，用手压成边缘厚，中间薄的披萨饼底，用叉子在上面扎些小洞，防止瓶坯鼓起。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1717将平底锅小火加热，用烙饼的方法做饼坯，注意控制火候。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1818面饼底部稍稍变硬，颜色微黄的时候翻过去烙另一面，也就是饼面。（饼底过会还要继续烙，所以饼底不用烙太长时间，能定住型就可以了，饼面可以多烙一会）
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：1919关火，将烙好的饼坯翻过来，饼面朝上。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：2020在饼坯上涂上做好的披萨酱，用量自己掌握。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：2121在披萨酱上撒上少许奶酪丝。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：2222依次摆上培根、蔬菜、海鲜。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：2323撒上一层马苏里拉奶酪丝。
平底锅版培根海鲜披萨的做法步骤：2424将平底锅盖上盖子，小火加热10-15分钟，奶酪融化后就做好了。