大红袍是什么茶叶
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乌龙茶 。不是红茶 ， 也不是绿茶 。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者 。武夷岩茶产于福建的武夷山 。大红袍的品质特征是外形条索紧结 ， 色泽绿褐鲜润 ， 冲泡后汤色橙黄明亮 ， 叶片红绿相间 ， 典型的叶片有绿叶红镶边之美感 。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香 ， 香高而持久 ， 岩韵明显 。
大红袍制作技艺历史：【大红袍是什么茶叶】武夷岩茶（大红袍）传统制作技艺 ， 源于明末 ， 成于清初 ， 经历了千余年历史的技艺传承 。传统制作流程共有10道工序 ， 环环相扣 ， 不可或缺 。在制造过程中 ， 要精选适制的茶树品种 ， 严格采摘标准 ， 又需运用精湛细致的焙制技术 。对茶质起关键作用的萎凋、摇青、做青、双炒双揉、焙火等工序 ， 更是需要高超的技能 ， 其间蕴含精深的科学要义 ， 是研究乌龙茶气候与品质、内因变化与花香形成的重要科研课题 。
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