茶蛋用什么茶叶
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红茶 。红茶香浓甘甜、没有苦味 , 煮出来的茶叶蛋香并且颜色鲜亮 。红茶不伤胃 , 因为其他茶叶中所含茶多酚具有收敛性 , 对胃有一定刺激作用 , 而红茶是经过发酵烘制而成 , 茶多酚在氧化酶作用下发生酶促氧化反应 , 含量少 , 对胃部刺激性较小 。
茶叶蛋:【茶蛋用什么茶叶】茶叶蛋是中国著名小吃之一 , 也是中国的传统食物之一 , 全国大部分地区都有该小吃 , 它是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋 , 因其做法简单 , 携带方便 , 多在车站、街头巷尾 , 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖 , 物美价廉 。可以做餐点 , 闲暇时又可当零食 , 实用和情趣都兼而有之 。在烫煮过程中加入少许茶叶 , 煮出来的蛋便色泽褐黄 。
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