海鲜蒜泥的做法
1、炒锅烧热，倒入适量的色拉油，油的量以能没过所有蒜蓉再多一点为宜 。油温掌控在两成热即可 。也就是用手在油锅上方试探，手刚刚感觉到微烫的样子 。
2、将蒜蓉倒入油锅，迅速用铲子顺锅底推搅，炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅，蒜蓉炒至淡黄色，连油一起倒入一个大碗中，备用 。或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你，如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了 。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好 。
3、趁热将有浸泡的蒜蓉调味，也就是往碗中加入盐和鸡粉 。这个调味品的量就要因个人口味了，或多或少根据你自己的口味尝尝就是了 。
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法步骤
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解11. 元贝、虾米用水洗净，大火蒸约二十分钟
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解22. 小米椒用破壁机打碎
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解33. 蒜头用破壁机打碎
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解44. 元贝、虾米蒸熟去水，稍炒干，用破壁机打碎
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解55. 蒜蓉、辣椒蓉炒干，加油、加少许盐翻炒
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解66. 加入元贝、虾蓉翻炒均匀，（多加些油）
蒜蓉海鲜辣椒酱的做法图解77. 香、辣、鲜、美【海鲜蒜泥的做法】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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