海鲜为什么没有寄生虫
两天不断有人给我发一个小视频 ， 说海鲜有很多寄生虫 ， 建议多吃蔬菜少吃海鲜 。
不到两分钟的视频 ， 配合着浓重的乡村普通话 ， 确实看着挺吓人的哦 。
那真相到底如何呢？是不是海鲜得少吃？
第一幕
这怎么是海鲜呢？
明明是一条蚂蟥钻进了淡水小龙虾 ， 而且还是死的小龙虾 。
它只不过是嫌地上太干 ， 找个阴凉地方躲起来罢了 。
再说蚂蟥并不是寄生虫 ， 这么大的蚂蟥也不可能出现在活体小龙虾身上 。
怎么 ， 瞧不起蚂蟥啊？人家好歹还是中药材呢 。
第二幕
这个明显是淡水鱼 ， 可能是杂交的鲫鱼 。
这个虫子倒没啥 ， 俗称红线虫 ， 学名“嗜子宫线虫” ， 常见于鱼鳞下或鱼尾里 。
它是专门攻击鱼的虫子 ， 对人无害 ， 不过有这个虫说明生长的环境比较脏乱差一些哟 。
其实淡水鱼的寄生虫主要是在内脏尤其是肠道 ， 然后是鱼鳞下 。
养殖鱼类的寄生虫相对少一些 ， 野生的虫更多 。
第三幕
看大小和肉色 ， 这个可能是蛇吧？
蛇、青蛙、牛蛙等两栖爬行动物也是寄生虫相对比较多的 ， 尤其是野生的 。
具体是什么虫 ， 看不出来 。（能不能吃 ， 看后面的分析）
第四幕
这是一个贝壳 ， 通常贝类是寄生虫的中间宿主 ， 携带成虫比较少 。
视频里面挑出来的半透明的“虫”是贝类的消化器官 ， 学名“crystalline style” ， 在很多贝类都存在 ， 比如扇贝、贻贝、牡蛎等 。
这个东西有时候会自己消失 ， 所以也不是所有贝壳都能找到 。
类似的东西还可能在虾头中出现 ， 不过虾头里面的是生殖腺 。
第五幕
这俩应该都是螃蟹 ， 体内常携带一些共生生物 ， 偶尔会有寄生虫 。
视频看不清楚到底是什么 ， 但如果有大量寄生虫 ， 只能说明生长环境很差 。（能不能吃 ， 看后面分析）
重点来了：这些东西到底能不能吃 ， 应该注意些什么？
掌握这些知识点你就不慌了 。
1、海水寄生虫的威胁远远小于淡水寄生虫 ， 常见的是异尖线虫 。
2、淡水水产生食、半生食风险很大 ， 常见肝吸虫、并殖吸虫、曼氏裂头蚴、广州管圆线虫、颚口线虫等 ， 千万别追求口感嫩 。
3、无论什么寄生虫都怕热 ， 烧熟煮透就是蛋白质 。
4、冷冻可以杀死寄生虫 ， -20度至少24小时 。
5、蘸啥都不能杀死寄生虫 ， 包括酒、醋、芥末、辣油、蒜汁等 。
6、野生比家养的更容易携带寄生虫 ， 有的品种100%带虫 ， 别迷信纯天然 。
7、水产上的寄生虫相当一部分并不危害人类 ， 但影响水产的产量和品质 ， 因此很多水产养殖需要用一些药物控制寄生虫 ， 比如三文鱼的鱼虱 。
8、无论家庭还是饭店餐馆 ， 处理水产尤其需要注意生熟分开 ， 以免交叉污染 。
最后再次强调 ， 海鲜确实不能多吃 。
因为我会嫉妒的！
最好你们都别吃了 ， 让我来！
如果你还有疑问 ， 可以看看文末的链接哈 。
有
海鲜不煮熟含有大量细菌 ， 主要有副溶血性弧菌等 。耐热性比较强 ， 而且里面含有大量寄生虫卵 ， 一般要煮4—5分钟才能杀死 。海里的鲜虾体内带有很多耐低温的细菌与虫卵 ， 而贝类生物本身带菌量更高 ， 只要一死还会产生各种毒素 ， 而且在螺贝类海鲜壳体中寄生着一种名为管圆线虫的幼虫 ， 只要未经彻底的高温煮沸它就会在人体中寄存下来 。一旦感染了管圆线虫 ， 人就会出现头疼恶心、呕吐 ， 严重会休克、狂躁甚至死亡 。
少量没有关系的 ，
不要大量贪食就没事【海鲜为什么没有寄生虫】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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