为什么有些人不吃芹菜叶子？
【为什么有些人不吃芹菜叶子？】芹菜是日常饮食中较为常见的蔬菜，会不定时的出现在人们的餐桌上 。芹菜因其具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、利尿消肿、增强食欲、宁心静气、增强食欲、促进消化、护肤养颜等功效，深受老少喜爱 。平时吃芹菜有一个习惯，就是喜欢扔掉芹菜叶子，只吃芹菜的茎部位，很多人也跟风不吃芹菜叶子，殊不知，这是自己的一个损失 。
不吃芹菜叶子，可能是基于以下这几个原因：
一、芹菜叶口感不好，因为叶子中含有苦味成分，而且水分较低，如果不摘除叶子会影响整体口感和味道，所以很多人在吃芹菜的时候都会将叶子摘除 。
二、芹菜叶中的亚硝酸盐含量高于茎中的含量，而亚硝酸盐是致癌物 。所以人们为了健康，叶中营养再多也只能舍弃 。
三、不良习俗，因为芹菜的香气有驱虫的作用，也有一定的防腐效果 。以前人去死了会在家里停放七日，那时没有冰棺也没有防腐剂，所以尸体很容易腐臭招虫子 。为驱虫而使用芹菜，但是又因为使用整棵芹菜太浪费，不舍得，就选择仅仅使用芹菜叶给逝者防腐驱虫，因此对于芹菜叶，就有些忌讳了 。
其实芹菜叶的营养价值是很丰富的 。芹菜叶中的芹菜素比芹菜茎要多将近2倍 。其中芹菜叶中含有的蛋白质、维生素等营养物质都比芹菜茎高 。因此，建议改变习惯，试着去接受芹菜叶，也顺便为芹菜叶正名，让芹菜叶也能够真正走上人们的餐桌，成为美味 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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