鲜奶油磨菇宽面

【鲜奶油磨菇宽面】 鲜奶油磨菇宽面又是一道超简单但超美味的意大利面，鲜味的磨菇，配以浓郁的奶油加鲜奶油做成的酱汁，超creamy，实在太美太好吃了!这款宽面的做法及材料都非常简单，新手也没有难度，高级餐厅的味道在家也轻松做到呦。
鲜奶油磨菇宽面的做法： 1、煮一大锅煮沸，下一小匙盐，煮熟宽面，沥干水份备用。把磨菇洗净，然后切片或切小块。

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2、热锅后下一汤匙橄榄油，下蒜片及磨菇，煮数分钟至磨菇变软。

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3、然后下盐，黑胡椒粉及奶油拌匀。

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4、奶油溶化后，下鲜奶油，巴西里碎及少许煮意面的水，再煮两分钟 (如喜欢多点酱汁，可再多加点水) 。

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5、最后下宽面拌匀，再试味，洒少许巴西里碎即成!

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成品图：

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鲜奶油磨菇宽面制作技巧： 1、鲜奶油及奶油份量可自由加减。
宽面怎么煮不粘一起?
1、煮面条时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
2、煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
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