【喝茶时的最佳伴侣,茶点要如何和茶搭配?】中国历来在喝茶时就有搭配茶点的习惯 。茶点是在饮茶的过程中佐茶的点心 , 它的分量小 , 体积也小 , 但是制作精细 , 样式精雅 。
古时候 , 茶点又被称为茶果 , 最早在王世几的《晋中兴书》中出现 。书中记载了陆纳节俭的故事 , 说:“……纳所设唯茶果而已 。”作为喝茶时的最佳伴侣 , 茶点和茶的搭配历来都很讲究 , 归咎起来大概是以下几点 。
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形式美:
因为喝茶本身就是给人一种美的享受 , 所以和茶搭配的茶点更要讲究形式美 。首先 , 茶点本身要美 , 要有漂亮的颜色 , 美丽的外形 , 否则一定会破坏喝茶的氛围的 。其次 , 不同的茶点在搭配上要注意在外形、颜色的搭配上能否给人带来视觉享受 。最后 , 茶点的种类要多 , 并且要注意不同茶点在数量上的搭配 , 不能太多 , 也不能过少 。
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适应茶性:
众所周知 , 不同的茶要搭配不同的茶点 , 如用各式甜糕、凤梨酥等配绿茶;用水果、柠檬片、蜜饯等配红茶;用瓜子、花生米、橄榄等配乌龙茶等 。上述的搭配方法用一句话来形容就是“甜配绿、酸配红、瓜子配乌龙” 。
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具有品尝性:
品茶品茶 , 很多时候品的不仅仅是茶 , 还有茶点 。因为茶点应该具有品尝性 。如榴莲酥 , 酥皮薄如蝉翼 , 表面略有清油 。轻轻咬开榴莲酥那薄薄的外层 , 就像吃到了一颗刚剥开的榴莲 , 浓郁的香味在舌尖上泛起 。这就是榴莲酥的妙境 。
以上 , 茶和茶点搭配时的原则 。好茶只有配对茶点 , 才能真正给人以享受 。
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