【广东的菜干是用什么菜晒的 侗菜怎么晒干最好】
文章插图
1、将采摘的侗菜(蕨菜)去杂质及老根,置于清水中反复清洗干净 。
2、烧一锅热水,将洗好的蕨菜放入其中焯烫几分钟 。
3、将烫好的蕨菜放入冷水中晾凉,捞出,沥干水分 。
4、蕨菜铺在竹箔上,置于烈日下晾晒 。
5、每隔一段时间翻动一次,直至完全干燥为止 。
6、将蕨菜干装入塑料袋中,系紧口,置于干燥通风处保存即可 。
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