相传，在公元前2737年，神农氏最早发现了“茶” 。可见，中国茶叶历史之悠久 。中国人尚礼，以茶待客是中国礼仪的一大特色 。而在饮茶之风不断演变的同时，茶具也与时俱进着 。
早期，人们对茶叶的认识仅停留在药用价值，多将茶作为中药服用，所以没有专门的茶具 。唐朝时，饮茶风靡全国，随着这一时期饮茶方式的改变，带动了茶具的发展与变化 。唐朝茶具品种开始增多，器型也较为丰富 。
茶兴于唐而盛于宋，唐代带动了茶具的发展，那么到了宋代，茶具有何变化呢？就现存资料来看，宋人饮用的大小龙团仍然属于饼茶，所以现存的宋代茶具与唐茶具相比并没有明显的差异 。但在饮茶方法上，宋与唐则大不相同，最大的变化是宋代的点茶法取代煎茶法而成为当时主要的饮茶方法 。同时，唐代民间兴起的斗茶到了宋代也蔚然成风，由此衍生出来的分茶也十分流行 。这种点茶法以及斗茶、分茶的风气极大地影响了宋代茶具的发展 。
宋人为达到斗茶的最佳效果，极力讲求烹渝技艺的高精，对茶水、器具精益求精 。宋人改碗为盏，因为它形似小碗，敞口，细足厚壁，以便于观看茶色 。其中，著名的有龙泉窑青釉碗、定窑黑白瓷碗、耀州窑青瓷碗 。为了便于观色，茶盏就要采用施黑釉者，于是建盏成了最受青睐的茶具 。其中，产在建州(今福建建阳一带)的兔毫盏等，更被宋代茶人奉为珍品 。因为茶盏的黑釉与茶汤的白色汤花相互映衬，汤花咬盏易于辨别，正是这样的特点，宋人斗茶必用“建盏” 。可见，斗茶对宋代茶具的巨大影响 。
茶要泡得色香味淋漓尽致，必须有茶器的辅佐 。茶器的选用关键在于其是否能彰显茶的滋味 。茶具为茶服务，好茶具只有配上好茶，才相得益彰 。
古人云：“人无贵贱，家无贫富，饮食器具皆所必需 。”自从茶进人中国人的生活领域以来，无论是药用、食用、饮用，都离不开器具 。中国茶具是随着中华民族“茶之为饮”的饮茶实践和社会发展而出现并不断得到创新完善的 。在人们利用茶叶的漫长岁月中，作为器物文化体系，茶具的演变发展无不与其保持着相依和承继的关系，成为中国茶文化不可分割的重要组成部分 。
【斗茶之风与茶具演变的关系】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的，请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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