现如今红茶压倒绿茶 ， 称为占世界消费80%的茶叶品种 ， 这离不开英式下午茶对于红茶的情有独钟 ， 那么英式下午茶为什么选择了红茶而不是绿茶呢？一、绿茶保存难度大?当时英国的茶叶需从中国进口 ， 而在大海上漂流的过程中 ， 受到潮气、海风的侵蚀 ， 绿茶茶叶很难保持良好的状态 。而红茶经过完全发酵 ， 被取出水分 ， 具有保存更久的优势 。二、绿茶假货横行?由于绿茶保存难度比较大 ， 所以导致千奇百怪的掺假绿茶泛滥 ， 因而欧洲人对绿茶产生了抗拒 。?掺假茶来源主要有两种 ， 一种是直接从中国进口的 ， 为了保证漫长的旅途仍色泽鲜嫩 ， 加工过程中 ， 将普鲁士蓝色染料和经火烤后软化了的石膏分别研磨成细细的粉末 ， 在茶叶出锅前5分钟撒入锅中 ， 给茶叶均匀上色 。?另一种是英国本土的大规模造假 ， 比如有的商人将干草或杨柳叶等植物的叶子冒充茶叶 。1785年 ， 茶叶商人里查德·托宁就提到市场上“用白蜡树叶与真茶混合制造掺假茶的方法”：采摘树叶后首先放在太阳下晒干 ， 然后烘焙 。之后将叶子踩成小片 ， 收起来浸泡在羊粪和绿矾混合的液体中 ， 最后再拿出来晾干 ， 就制成了 。还有的则回收饮用过后的茶渣 ， 当时的茶叶非常昂贵 ， 以至于女仆们会把主人喝剩下的茶渣留着 ， 既可重新冲泡饮用 ， 也可积攒起来卖给黑心商人 。三、红茶更适合英国人的胃?英国人选择红茶 ， 还与地理环境以及红茶的品性有关 。英国地处欧洲西北部 ， 氣温较低 ， 且雨量较多 ， 湿气雾气较重 ， 而红茶性温 ， 暖胃 ， 自然容易受到追捧 。?英式下午茶点心：?英式下午茶塔盘各层摆放的甜点都有固定品种 。底层点心一般有三明治、乳蛋饼或司康饼；塔盘第二层摆一小块柠檬蛋糕、一块萝卜蛋糕和一块生姜蛋糕；顶层是法式糕点 ， 色泽鲜艳 ， 外形精巧 ， 优美得让人不忍下口 。【为什么英式下午茶是红茶而不是绿茶呢】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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