切寿司用什么刀
寿司最好用比较锋利并且狭长的刀来切 ， 也有专门切寿司和生鱼片的刺身刀用来切寿司 。一般的寿司切刀长30厘米 ， 宽3厘米左右 ， 切寿司时最好先将刀的两面蘸水 ， 也可以在刀上涂点香油 ， 采用滑切的方法来切寿司 。
切寿司需要用比较锋利的刀来切 ， 这样才能使寿司整齐好看 ， 因为寿司里的海苔 ， 米饭 ， 还有食材的硬度都不一样 ， 只有锋利的快刀才能将它们一刀切 ， 做到整齐化一 ， 具有一定的美感 。
在用刀切之前 ， 可以将刀的两面抹上水 ， 也可以抹一些香油 ， 这样可以避免米饭粘在刀面上 ， 让寿司切的更加整齐好看 。
扩展资料：
寿司的选料：
寿司常用的主要原料为寿司米和日本粳米 ， 其特点是色泽白净 ， 颗粒圆润 ， 用它煮出的饭不仅弹性好 ， 有嚼头 ， 且具有较大的黏性 。
包卷寿司的外皮所用的原料 ， 以优质的海苔、紫菜、海带、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见 。
寿司的馅料丰富多彩 ， 且最能体现寿司的特色 。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬 ， 如香菇、黄瓜、生菜等等 。
菜刀 ， 西瓜刀都可以 ， 切的时候在刀面摸点水或寿司醋比较不容易粘刀 。当然也有专门的寿司刀 。在淘宝买那种288一套的寿司模具 ， 又快又简洁又方便！而且可以包圆的、正方的、长方的、三角形的、桃心的 。而且寿司刀一起配齐的 ， 很好用！而且你还可以在他家买寿司醋、寿司酱油、烤好的紫菜、鱼子酱等等食材 。希望能帮到你！
不标准的寿司刀经常会遇到 ， 切寿司不漂亮 ， 切面很不平整 ， 容易切扁 ， 等问题 ， 而标准的七孔寿司刀 ， 九孔寿司刀 ， 则很少出现这样的问题 ， 刀刃长而锋利 ， 特殊的处理使米粒更不容易粘刀 。
【至于为什么带着七个孔 ， 作用就是减重 ， 并且降低刀片的重心 ， 让重心更加接近刀刃部位 ， 提高可操作性！和实用性 ， 使切寿司时更加容易控制力度 ， 】这种通过带孔减重的方法在建筑上也是常用的 ， 最经典的代表就是赵州桥 。
HAMO切刀（用于切小骨较多的鱼 ， 刀刃长36公分）、柳刃刀（用于切生鱼片 ， 切时将长长的刀刃从上往下拉动 ， 以保持鱼肉纤维的整齐）、金枪鱼切刀（用于从正上方剖切纤维较少的鱼）、河豚切刀（用于切很薄的片）、出刃刀（刀刃厚重 ， 用于剖切大鱼）、薄刃刀（用于把蔬菜等切碎）【切寿司用什么刀】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
推荐阅读
- 家常日式饭团寿司63种
- 日本豆腐皮寿司
- 回转寿司厨师
- 苍井寿司深圳
- 秋天钓鲤鱼用面食可以吗
- 怎样用手机远程控制电脑
- 夏季推荐用中药泡水 能有效清热解暑
- 快乐工作：积极认知切忌自寻烦恼
- 五味子能泡酒吗有啥作用
- 治疗反复发作鼻炎的常用穴位