老城区美食


洛阳水席、合盛栈元宵、尚记牛肉汤、张家混沌、阎家羊肉汤、洛阳燕菜、洛阳浆面条等 。
1、洛阳水席:洛阳水席 , 是河南洛阳一带特色传统名宴 , 属于豫菜系 。洛阳水席始于唐代 , 至今已有1000多年的历史 , 是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一 。
2、合盛栈元宵:元宵又名汤圆、汤团 , 是农历正月十五灯节应时食品 。洛阳市合盛栈食品厂生产的元宵因选料考究 , 工艺独特 , 在省内外独树一帜 。
3、尚记牛肉汤:尚记牛肉汤属洛阳小吃 , 是吴家街人尚老概括经营 , 迄今40多年 。其特点是肉肥汤鲜、煮汤辅料全 。
4、张家混沌:张家馄饨又称马蹄街馄饨 , 河南省地方传统名吃 , 属于豫菜系 。创始人为张须 , 至今已有150年的历史
5、阎家羊肉汤:阎家羊肉汤 , 已传四代人 , 至今已有150年的历史 。第二代人阎顺生 , 对羊肉汤进行了创新 , 使调料配置适当 , 汤味更加鲜美 , 从此 , 阎家羊肉汤闻名豫西城乡 。
6、洛阳燕菜:洛阳燕菜又称牡丹燕菜 , 是河南洛阳独具风格的传统名菜 。属豫菜系 。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉 。
【老城区美食】7、洛阳浆面条:洛阳浆面条又称浆饭 , 是河南省洛阳市的传统小吃之一 , 属于豫菜系; 浆面条的主料是面条 , 但配料是关键 。因为煮浆面条的不是常用的清水 , 而是一种特制的酸味豆浆 。

    推荐阅读