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忙碌的寿司店

生活百科

天麸罗卷寿司
原料：天麸罗虾、海苔、米饭、寿司醋、生菜、奶酪、沙拉酱、蟹籽 。
制作方法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋 ， 拌匀置凉后均摊在海苔上 。
2.涂上蟹籽后将海苔翻面 ， 放生菜 ， 天妇罗虾 ， 奶酪 ， 沙拉酱（用竹帘挤压成形）卷成即可 。
营养点评：天麸罗虾（超市有售）是日本料理中比较著名的一个配料 ， 具有极高的营养价值 。
樱桃小丸子
原料：米饭、金枪鱼、三文鱼、调料酱 。
制作方法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋 ， 拌匀置凉 ， 各种生鱼切片备用 。
2.取米饭20g ， 用保鲜膜协助捏成圆形 ， 再将生鱼片覆盖捏紧 ， 浇辣椒汁即可 。
营养点评：三文鱼适合长期使用脑力工作者食用 ， 增强大脑功能 ， 预防视力减退 。
北极贝寿司
原料：北极贝、米饭、寿司醋 。
制作方法：
1.先将米饭蒸熟加入寿司醋 ， 拌匀置凉 。
2.将北极贝洗净 ， 剔好备用 。
3.把拌好的寿司饭捏成梯形（20g左右的饭团） ， 最后将北极贝覆盖在饭团上即可食用 。
营养点评：北极贝具有明亮的色泽味道鲜美 ， 肉质爽脆 ， 且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸 。
金枪鱼沙拉卷寿司
原料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔 。
制作方法：
1.先将米饭蒸好放入寿司醋 ， 拌匀置凉 。
2.金枪鱼切片备用 ， 再把拌好的寿司饭均摊在海苔上 ， 摊好后将海苔翻面 。
3.放菜丝 ， 调料汁 ， 金枪鱼沙拉卷 ， 奶酪 ， 卷成卷（用专用竹帘挤压成形）覆盖备用的金枪鱼片并压紧 ， 浇上辣椒汁即可 。
营养点评：海苔生长在海边岩石上 ， 充分汲取了海水中的精华 ， 蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富 ， 被人们称为“维生素的宝库” 。
章鱼寿司
原料：章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋 。
制作方法：
1.将米饭蒸好放入寿司醋 ， 拌匀置凉 。
2.将章鱼用盐水洗净 。
3.用锅将水烧开 ， 放入茶叶、清酒、盐 ， 把章鱼放入锅中烫熟 ， 切片备用 。
4.再将办好的寿司饭捏成梯形 ， 将章鱼覆盖在饭团上即可食用 。
营养点评：章鱼这类的软体腕足类海产品富含蛋白质及硒、碘、锰、铜等微量元素 。
金枪鱼寿司
原料：生金枪鱼、米饭、寿司醋 。
制作方法：
1.先将米饭蒸好放入寿司醋 ， 拌匀置凉 。
【忙碌的寿司店】2.金枪鱼切片备用 。
3.把拌好的寿司饭捏成到梯形 ， 将金枪鱼覆盖在饭团上即可食用 。
营养点评：金枪鱼不但味感鲜脆爽口 ， 蛋白质含量高 ， 具有较高的营养价值 ， 而且富有药用价值 。



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