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1、小龙虾不新鲜 。小龙虾如果不新鲜的话，它的虾肉就会很软很粘，煮出来的肉质就会松散零碎，并且虾肉会容易粘连在虾壳上面，所以虾肉就不容易剥下来 。
【麻辣小龙虾皮难剥是怎么回事 小龙虾皮不好剥】2、小龙虾煮久了 。小龙虾一般不用煮太久，在锅里面翻炒几下，然后焖煮20分钟左右就可以了，如果煮的时间太长的话，虾肉就会容易变老，也会变得松散零碎，就会容易粘在虾壳上面，这样也不容易剥壳的 。
3、小龙虾冷冻过 。如果小龙虾是从冰箱里面冷冻拿出来的，那么它的虾肉煮出来就不紧实，会比较松散零碎，还会粘连在虾壳上面，这种也是不容易剥的 。
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