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1、枣是鼠李科落叶灌木或小乔木植物枣树，也是枣树的成熟果实 。原产于中国，在中国南北各地都有分布 。花小多蜜，是一种蜜源植物 。果实枣，长圆形，未成熟时绿色，成熟后褐红色 。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等 。营养丰富，枣的品种繁多，大小不一，果皮和种仁药用，果皮能健脾，种仁能镇静安神；果肉可提取维生素C及酿酒；核壳可制活性炭 。
2、去水分的红枣肉还是加工红糖的原料 。成熟的大红枣含有天然的果糖成分，还含有蛋白质、钙、铁、镁、胡萝卜素、维生素C、B1、B2等人体需要的微量元素 。
【关于枣的资料 枣的信息】3、大枣在采收时发现有破皮后导致水烂，污染霉菌后导致霉变有苦味的忌讳食用，有虫蛀的大枣忌讳食用 。
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