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1、从柠檬的外观鉴别生熟 。成熟的柠檬它的表皮是鲜黄色的 ， 并且颜色很均匀 。表皮很光滑又有弹性 。而没有成熟的柠檬是绿色的 ， 或者是颜色不均匀 。另外 ， 表面不光滑有褶皱、裂缝或者有虫眼的都是质量不好的柠檬 ， 不要购买 。
【柠檬怎么判断熟了 柠檬怎么看熟了没】2、从手感上鉴别生熟 。在购买柠檬的时候 ， 我们除了看还可以用手捏一下 ， 看看它的软硬度 。成熟的柠檬是有一点软的并且有一定的弹性 。但是如果捏起来太硬了 ， 就是没有成熟的柠檬 。如果过于软 ， 感觉没有什么弹性 ， 那么就是熟过了 。这样的柠檬不要购买 。要选择软硬适中的柠檬 ， 并且用手掂一下柠檬的重量 。同样大小的柠檬选择比较重的购买 ， 因为这样的柠檬水分含量比较大 。
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