冬笋和茭白是一样的吗
【冬笋和茭白是一样的吗】
冬笋与茭白为两种不同的植物 。
冬笋：立秋前后由毛竹的地下茎竹鞭侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋质幼嫩，为一道人们较喜欢吃的菜肴 。主要产区为江西、浙江一带 。采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可保证竹子正常生长，亦可增加经济收入，满足消费者需求 。
茭白：又名高瓜、菰笋、茭笋，高笋，为禾本科菰属多年生宿根草本植物，分为双季茭白和单季茭白 。古人称茭白为菰 。唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，是六谷之一 。后来人们发现，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫无病象，茎部不断膨大，逐渐形成纺锤形的肉质茎，即现在食用的茭白 。此后人们利用黑粉菌阻止茭白开花结果，繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜 。茭白多生长于长江湖地一带，适合淡水内生长 。
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